手持式磨刀器，藉由磨刀器的握持體一端端頭兩端所陷下的嵌槽，而將與嵌槽同寬的粗、細磨刀片由樞接面嵌入於嵌槽內限位，使各粗、細磨刀片的磨刀面朝外而可方便研磨使用，通過端頭的透空槽兩側所突起的嵌座，與固定蓋蓋面所突起的該對嵌片相嵌合固定下，使固定蓋蓋合固定於握持體的端頭，以將嵌入於嵌槽內限位的粗、細磨刀片穩定固定於端頭兩端來防止脫落下，藉由嵌入於嵌槽內限位的粗、細磨刀片穩定固定於端頭兩端後，而以手部持握於握持體的握持部，即可方便來操控端頭兩端粗、細磨刀片的粗、細磨刀面交替輪流使用來進行各種研磨工作，即可非常方便研磨達到銳利。