用料
| 材料 | 用量 |
| 普通麵粉 | 500克 |
| 開水 | 150克 |
| 涼水 | 150克左右 |
| 黃油 | 70克（其中20克加在麵團里） |
| 鹽少許 |
做法
| 1. 開水150克加入麵粉中，用筷子攪拌，然後在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成團後加入軟化的20克黃油，揉至表面光滑，比較有韌性，麵團相對較軟些，放在一邊鬆弛30分鐘。 | |
| 2. 麵團平均分成8份，表面抹少許油，防粘 |  手抓餅坯子 |
| 3. 要在案板上塗抹油，取一塊兒麵團擀成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀。 |  手抓餅坯子 |
| 4. 在餅皮上撒少許鹽，均勻的塗抹上一層黃油，黃油提前放微波爐軟化，將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來，千萬不要用卷的方法。 |  手抓餅坯子 |
| 5. 餅皮摺疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團。 |  手抓餅坯子 |
| 6. 將整形好的餅坯團鬆弛20分鐘後，擀成薄餅。 |  手抓餅坯子 |
| 7. 一次多做幾個，每一個餅坯用油紙隔開，放在冰櫃冷凍櫃裡，每次吃的時候不用解凍，直接放在平底鍋中烙就可以了。 |  手抓餅坯子 |
