用料
| 材料 |
| 蛋白 |
| 糖 |
做法
| 1. 容器無油無水外，一定不能有蛋黃 |
| 2. 冰櫃剛拿出來的雞蛋隔40℃溫水打 |
| 3. 打半分鐘左右出大泡泡後放1/4糖，糖打散後放2滴醋 |
| 4. 剩下的糖分三次在打發過程中逐次加入 |
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