用料
| 材料 | 用量 |
| 東北大米 | 1 cup |
| 鹽 | 1/2 tsp |
| 開水 | 3/4 cup |
| 芝麻油 | 1 tsp |
做法
| 1. 大米洗3-4次後，泡入冷水過夜，最少8小時。瀝乾水分。 |  手作年糕 |
| 2. 瀝乾水分的大米放入攪拌機，打成粉狀，過篩。 |  手作年糕 |
| 3. 篩過之後留下的米粒，再倒入攪拌機中，直至全成粉狀即可。 |  手作年糕 |
| 4. 打出的米粉應若如圖所示，量該在2cup左右。 |  手作年糕 |
| 5. 米粉中放入鹽和開水，攪拌成麵團。 |  手作年糕 |
| 6. 用保鮮膜蓋住容器，但留一小口。放入微波爐中高火2分鐘。 |  手作年糕 |
| 7. 取出攪拌一次，重新蓋上保鮮膜，再放入微波爐中高火2分鐘。 |  手作年糕 |
| 8. 案板上放入1/2 tsp的芝麻油。 |  手作年糕 |
| 9. 取出米粉麵團，用棒子打5分鐘，打的同時要無數次的將麵團重疊和對摺。 |  手作年糕 |
| 10. 將米粉麵團揉至表面光滑有彈性。 |  手作年糕 |
| 11. 將麵團搓成棒狀，對切再對切至八份。再將兩頭的邊角切下，由此再搓成1-2份。將剩餘的1/2tsp芝麻油均勻裹住年糕，以免互相粘連。 |  手作年糕 |
