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食品感官評價
《食品感官評價》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是祝美雲。
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
感官評定
感官評定是一種測量、分析、解釋由食品與其它物質相互作用所引發的,能通過人的味覺、觸覺、視覺、嗅覺和聽覺進行評價的一門科學。感官評定涉及人的五大感官器官,...
概念 發展歷史 分類 基本方法 -
中等職業學校食品類專業十一五規劃教材·食品感官評價
二、啤酒的感官評價 一、醬油的感官評價 二、食醋的感官評價
圖書信息 內容簡介 目錄 -
感官檢驗
感官檢驗又稱“官能檢驗”,是以人的感覺為基礎,用科學試驗和統計方法來評價食品質量的一種檢驗方法, 有以下優點: ①通過對食品感官性狀的綜合性檢查,可以及...
基本方法 統計試驗方法 -
啤酒感官品評
《啤酒感官品評》是2007年化學工業出版社出版的圖書。讓人們了解、學會如何鑑定啤酒的質量。
基本信息 商品描述 啤酒感官品評的要求 -
食品的感官評價
感官指標是描述和判斷食品質量最直觀的指標,是一門用於制定、測量、分析和說明人類通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺而感知的感覺的學科。 科學合理的感官指標能...
一般原則 程式與方法 影響因素 -
感官睡眠
藍色在視覺體驗角度和舒適睡眠的角度而言,它是最理想的顏色,是最佳的選擇。 在睡覺的時候,睡眠的大腦處理的嗅覺能夠調製我們的夢境。 在寒冷的冬天羊毛是最舒...
感官與睡眠 研究歷史 不同材質的家紡產品的感官睡眠指數 感官睡眠與羊毛 -
食品感官檢測
食品感官檢測是根據人的感覺器官對食品的各種質量特徵的“感覺”,如:味覺、嗅覺、聽覺、視覺等;用語言、文字、符號或數據進行記錄,再運用統計學的方法進行統計...
重要性 特點 檢測的因素 檢測的內涵 鑑別食品質量 -
食品感官評定
《食品感官評定》是2006年07月輕工業出版社出版的圖書,作者是張曉鳴。本書系統地論述感官評定分析方法的等內容。
內容提要: 圖書目錄: -
食品感官檢驗
本書依據食品科學與工程以及相關專業的教學基本要求、參考了大量國內外相關資料編寫而成的。全書分為14章 ,主要介紹感官檢驗方面的基礎知識,三大類感官檢驗方...
內容簡介 圖書目錄