用料
| 材料 | 用量 |
| 高筋麵粉 | 500g(100%) |
| 鹽 | 10g(2%) |
| 水 | 300g(60%) |
| 乾酵母 | 5g(1%) |
| 蛋液 | 適量，表面裝飾 |
| 白芝麻 | 適量，表面裝飾 |
做法
| 1. 將所有材料一起攪拌，至麵團表面光滑有彈性 |  德式麵包 |
| 2. 室溫，醒發20分鐘 |  德式麵包 |
| 3. 將麵團分割成100g/個，醒發30分鐘 |  德式麵包 |
| 4. 將麵團排氣 |  德式麵包 |
| 5. 對摺 |  德式麵包 |
| 6. 捲成圓柱形 |  德式麵包 |
| 7. 搓成兩頭尖，中間粗的長條形 |  德式麵包 |
| 8. 交叉繞起來 |  德式麵包 |
| 9. 繞成圓圈形 |  德式麵包 |
| 10. 放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%，發酵50分鐘 |  德式麵包 |
| 11. 發酵完成，表面刷上蛋液 |  德式麵包 |
| 12. 撒上白芝麻 |  德式麵包 |
| 13. 以烤箱溫度上火210℃，下火200℃，烘烤18分鐘 |  德式麵包 |
