德寶齋扒雞

德寶齋扒雞選用當天宰殺活雞,用百年老湯,配以三十多種中草藥精心熬制而成

德寶齋扒雞
德州扒雞全稱德州五香脫骨扒雞,始於清朝,傳於民國,盛於當今,是享譽中外的歷史名吃。悠悠三百春秋,至今已由當地名產成為獨樹一幟的中華美食,盛名天下,被譽為“神州一奇”“中華第一雞”。
德寶齋扒雞歷史

公元1702年,康熙大帝南巡駐驊德州,下榻於少時老師田雯老先生的山姜書屋,品嘗到了德州五香脫骨扒雞,龍顏大悅,御封“神州一奇”。從那時起,德州扒雞昨晚貢品進入宮廷。乾隆皇帝更是喜愛有加,德州扒雞藝人被召進皇宮御膳房,專待帝後百官。1956年,在北京舉辦了首屆全國名優食品展評會,德州五香脫骨扒雞獨占風采,榮獲同類產品優質金獎,遂被冠以“中華第一雞”的美稱。
德寶齋扒雞特點
德寶齋扒雞選用當天宰殺活雞,用百年老湯,配以三十多種中草藥精心熬制而成。不含色素,香精、硝、鹼等對人體有害物質。其特點是形色兼優,五香透骨,骨嫩味純,鮮奇滋補。
德寶齋扒雞食用方法
食用方法:該雞不宜熱食,宜在涼時食用,雞吃利唇,再食用時不宜回鍋加熱。其時的雞肉下咽後香氣回味悠長,清香宜人,其骨亦可嚼食。俗語說“吃魚吃頭,吃雞吃骨”就是這個道理。嚼其骨時,以吮吸骨內香氣為主,而不是將其骨吞咽。此時的你,啖其肉,嚼其骨,再配上美酒一杯,其中樂趣自在不言中。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們