德國啤酒蛋糕

原料：

黃油100克，紅糖80克，雞蛋1個，黑啤50克，低筋麵粉120克，泡打粉1小勺，葡萄乾60克，核桃碎60克，黑啤30克

做法：
1）將黃油放入室溫放軟後，用打蛋器攪打至顏色發白，加入紅糖，繼續攪打至均勻濃稠。
2）分三次加入打散的蛋液並攪打均勻，每一次都要完全攪打均勻後再加下一次。
3）再將50克黑啤分三次加入黃油蛋液中，攪均後加入過篩的麵粉與泡打粉，輕輕攪均，切勿過度畫圈兒攪拌，以防麵粉起筋，影響蓬髮。
4）之後，加入葡萄乾和核桃碎輕輕翻拌均勻，倒入蛋糕模或紙杯8分滿即可。烤箱預熱170度，放中下層烤35分鐘左右即可。
5）出爐後，趁熱淋上剩下的30克啤酒，待晾涼後密封放置，隔夜放兩天后食用味道更佳。