微波爐一品紅

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烹製材料：五花肉(540克)、蔥(2根)、姜(5片)
調料：油(3湯匙)、白糖(2湯匙)、老抽(5湯匙)、花椒(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
做法：
1 洗淨五花肉，放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝乾水待涼。
2 五花肉切成1厘米厚的片；蔥去頭尾洗淨切段，姜去皮切片。
3 蔥段、薑片倒進碗裡，加入3湯匙油、2湯匙白糖一起攪勻，放入微波爐高火加熱3分鐘取出。
4 往碗裡倒入五花肉，加入5湯匙老抽、1/2湯匙花椒、1/2湯匙鹽和1/2碗開水攪拌均勻，醃製30分鐘。
5 蓋上保鮮膜，將五花肉放進微波爐高火加熱20分鐘，取出裝盤即可。