下面介紹第一屆—第三屆米粉節的活動：
廣西興安首屆桂林米粉節活動內容：
| 序號 | 活動 名稱 | 活動內容 | 責任工作 小 組 | 負責人 | 聯繫 領導 | 時間 | 地點 |
| 1 | 開 幕 式 | 1、宣布開幕 2、領導致詞 3、文藝表演（名人參與） | 開幕式和閉幕式組 | 劉春麗 | 蔣育亮 | 4月30日 9：30- 10：30 | 銀杏 廣場 |
| 2 | 特色花 車和桂 北民俗 風情巡遊 | 1、秦代馬車巡遊表演 2、民間馬仔調巡遊表演 3、龍船調巡遊表演 4、舞龍舞獅巡遊表演 5、踩高蹺、迎親花轎巡遊表演 6、桂北腰鼓巡遊表演 7、桂北秧歌巡遊表演 8、天下第一大碗米粉巡遊展示 9、威風鑼鼓巡遊表演 | 花車巡遊組 | 李桂華 | 吳海峰 | 4月30日 10：30- 11：30 | 縣城內主要街道 |
| 3 | 世界 最長 米粉 展示 | 1、現場觀看製作世界最長米粉 2、參觀、參與米粉節系列活動 3、品嘗各地特色米粉或民間風味小吃 | 最長米粉 製作組 | 尹本正 | 譚建國 | 4月30日 11：30 | 秦 城 水 街 |
| 4 | 米粉歷 史文化展 | 通過文字、圖片、實物展示米粉歷史文化淵源 | 米粉歷史文化展組 | 劉春麗 | 譚建國 | 5月1—7日 | 秦城 水街 |
| 5、 | 米粉工 藝流程 及晾曬 景觀展 | 通過現場製作展示米粉工藝流程，現場展示興安乾米粉晾曬景觀 | 米粉工藝流程及晾曬景觀組 | 吳建華 | 吳海峰 | 5月1—7日 | 秦城 水街 |
| 6 | 米粉美 食主題街 | 匯集桂林有名米粉店，引進全國各地特色米粉，在水街設店銷售供遊客品嘗 | 米粉美食主題街組 | 胡 琳 | 陳和平 唐運益 | 5月1—7日 | 秦城 水街 |
| 7 | 民間傳 統風味 小吃一 條街 | 集中桂北約50個品種的傳統風味小吃供遊客品嘗 | 傳統小吃一條街活動組 | 孫玉傑 | 陳和平 | 5月1—7日 | 水街 |
| 8 | 山歌擂 台賽 | 舉辦桂北山歌擂台大賽，評選山歌大王 | 劉春麗 | 譚建國 | 5月3日 | 秦城 | |
| 9 | 評選桂 林米粉 大王 | 通過專家評比、簡訊投票和遊客現場品嘗投票三種形式，評出桂林米粉大王 | 米粉大王評比活動組 | 王敏捷 | 陳和平 | 5月1-6日 | 秦城 水街 |
| 10 | 汽車展銷 | 展銷國內高、中、低檔車輛 | 岳啟海 | 蔣育亮 | 5月1-3日 | 銀杏 廣場 | |
| 11 | 攝影 大賽 | 徵集米粉節期間的精彩瞬間照片、評比設獎若干名 | 顧雲飛 | 蔣育亮 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 12 | 美軍二 戰飛機 殘骸展 | 通過聲、光、電全新展示美軍飛虎隊援華參戰經歷 | 周劍冰 | 譚建國 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 13 | 桂北少 數民族 刺繡展 | 集中展示收藏愛好者多年來收藏的歷代優秀刺繡作品實物 | 吳海星 | 吳海峰 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 14 | 桂北民 間木雕展 | 集中展示收藏愛好者多年來珍藏的歷代優秀木雕作品實物 | 吳海星 | 吳海峰 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| , 15 | 興安風 景名勝 攝影展 | 集中展示興安各景區、景點風景名勝攝影照片 | 吳海星 | 吳海峰 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 16 | 吃米粉 大賽 | 在規定的時間內測評吃米粉速度及數量 | 唐永紅 | 蔣育亮 | 5月1日 | 水街 | |
| 17 | 閉 幕 式 | 1、文藝演出 2、頒發桂林米粉大王、山歌擂台大王獎 | 劉春麗 | 蔣育亮 | 5月7日 | 銀杏 廣場 |
| 序號 | 活動 名稱 | 活動內容 | 責任工作 小 組 | 負責人 | 聯繫 領導 | 時間 | 地點 |
| 1 | 開 幕 式 | 1、宣布開幕 2、領導致詞 3、文藝表演（名人參與） | 開幕式和閉幕式組 | 劉春麗 | 蔣育亮 | 4月30日 9：30- 10：30 | 銀杏 廣場 |
| 2 | 特色花 車和桂 北民俗 風情巡遊 | 1、秦代馬車巡遊表演 2、民間馬仔調巡遊表演 3、龍船調巡遊表演 4、舞龍舞獅巡遊表演 5、踩高蹺、迎親花轎巡遊表演 6、桂北腰鼓巡遊表演 7、桂北秧歌巡遊表演 8、天下第一大碗米粉巡遊展示 9、威風鑼鼓巡遊表演 | 花車巡遊組 | 李桂華 | 吳海峰 | 4月30日 10：30- 11：30 | 縣城內主要街道 |
| 3 | 世界 最長 米粉 展示 | 1、現場觀看製作世界最長米粉 2、參觀、參與米粉節系列活動 3、品嘗各地特色米粉或民間風味小吃 | 最長米粉 製作組 | 尹本正 | 譚建國 | 4月30日 11：30 | 秦 城 水 街 |
| 4 | 米粉歷 史文化展 | 通過文字、圖片、實物展示米粉歷史文化淵源 | 米粉歷史文化展組 | 劉春麗 | 譚建國 | 5月1—7日 | 秦城 水街 |
| 5、 | 米粉工 藝流程 及晾曬 景觀展 | 通過現場製作展示米粉工藝流程，現場展示興安乾米粉晾曬景觀 | 米粉工藝流程及晾曬景觀組 | 吳建華 | 吳海峰 | 5月1—7日 | 秦城 水街 |
| 6 | 米粉美 食主題街 | 匯集桂林有名米粉店，引進全國各地特色米粉，在水街設店銷售供遊客品嘗 | 米粉美食主題街組 | 胡 琳 | 陳和平 唐運益 | 5月1—7日 | 秦城 水街 |
| 7 | 民間傳 統風味 小吃一 條街 | 集中桂北約50個品種的傳統風味小吃供遊客品嘗 | 傳統小吃一條街活動組 | 孫玉傑 | 陳和平 | 5月1—7日 | 水街 |
| 8 | 山歌擂 台賽 | 舉辦桂北山歌擂台大賽，評選山歌大王 | 劉春麗 | 譚建國 | 5月3日 | 秦城 | |
| 9 | 評選桂 林米粉 大王 | 通過專家評比、簡訊投票和遊客現場品嘗投票三種形式，評出桂林米粉大王 | 米粉大王評比活動組 | 王敏捷 | 陳和平 | 5月1-6日 | 秦城 水街 |
| 10 | 汽車展銷 | 展銷國內高、中、低檔車輛 | 岳啟海 | 蔣育亮 | 5月1-3日 | 銀杏 廣場 | |
| 11 | 攝影 大賽 | 徵集米粉節期間的精彩瞬間照片、評比設獎若干名 | 顧雲飛 | 蔣育亮 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 12 | 美軍二 戰飛機 殘骸展 | 通過聲、光、電全新展示美軍飛虎隊援華參戰經歷 | 周劍冰 | 譚建國 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 13 | 桂北少 數民族 刺繡展 | 集中展示收藏愛好者多年來收藏的歷代優秀刺繡作品實物 | 吳海星 | 吳海峰 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 14 | 桂北民 間木雕展 | 集中展示收藏愛好者多年來珍藏的歷代優秀木雕作品實物 | 吳海星 | 吳海峰 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| , 15 | 興安風 景名勝 攝影展 | 集中展示興安各景區、景點風景名勝攝影照片 | 吳海星 | 吳海峰 | 5月1-7日 | 秦城 | |
| 16 | 吃米粉 大賽 | 在規定的時間內測評吃米粉速度及數量 | 唐永紅 | 蔣育亮 | 5月1日 | 水街 | |
| 17 | 閉 幕 式 | 1、文藝演出 2、頒發桂林米粉大王、山歌擂台大王獎 | 劉春麗 | 蔣育亮 | 5月7日 | 銀杏 廣場 |
廣西興安第二屆桂林米粉節活動內容：
| 序號 | 活動名稱 | 活動內容 | 時間 | 地點 |
| 1 | 新聞發麵會暨 金牌米粉歡迎宴會 | 1、領導歡迎致詞； 2、介紹第二屆桂林米粉節籌備情況及特色。 | 3月28日10:00-12:00 | 樂滿地 賓 館 |
| 2 | 在鄭州國內旅交會宣傳推介第二屆桂林米粉節 | 1、 通過展廳專場宣傳推介桂林米粉節系列活動； 2、 嘉賓、遊客免費品嘗桂林米粉。 | 4月16日 | 河南省 鄭州市 |
| 3 | “世界米粉發源地”國際論壇 | 邀請國內外專家研討探索尋“世界米粉發源地” | 4月18日 | 靈渠公園 |
| 4 | 開幕式暨“桂林米粉發源地'興安”揭碑儀式 | 1、領導致詞；2、宣布開幕; 3、萬人同唱米粉歌、同享桂林米粉；4、廣西電視台“走進興安”。 | 4月28日 10:00-12:00 | 銀杏廣場 水街 |
| 5 | 天下米粉雲集興安一條街 | 匯集全國知名米粉店特色米粉在興安縣城，供遊客及市民品嘗 | 4月28日 至5月2日 | 新華街 中心廣場 秦皇路 |
| 6 | 中外特色小吃一條街 | 集中國內外特色小吃產品及傳統特色小吃展銷 | 4月28日 至5月2日 | 水街 古戲台 |
| 7 | 吃米粉大賽 | 在規定時間內測試參賽者吃米粉、速度及數量 | 5月2日 上午9時 | 中心廣場 |
| 8 | 喝啤酒大賽 | 在規定時間內測試參賽者喝啤酒速度及數量 | 5月2日 下午2時 | 中心廣場 |
| 9 | 全國十佳金牌米粉評選 | 通過專家評比、簡訊投票和遊客現場品嘗米粉計分等綜合評選 | 4月28日 至5月2日 | 興安 縣城 |
| 10 | “吃桂林米粉中千元大獎”抽獎活動 | 從吃桂林米粉的遊客米粉票中公開抽獎 | 4月28日至 5月2日 | 銀杏廣場 |
| 11 | 桂林米粉歷史文化展 | 通過文字、圖片、探尋等形式展示米粉歷史文化 | 4月28日 至5月2日 | 秦 城 |
| 12 | 桂北奇石展 | 集中展示收藏愛好者多年珍藏的桂北奇石 | 4月28日 至5月2日 | 秦, ; 城 |
| 13 | 特異功能選拔賽 | 海選民間奇人 | 4月29日 上午10:00 | 中心廣場 |
| 14 | 電影專場 | 免費放映電影大片 | 4月28日 晚8:00 | 中心廣場 |
| 15 | 興安老年協會文藝專場演出 | 4月29日 上午10:00 | 中心廣場 | |
| 16 | 興安歷年獲獎十佳歌手演唱會 | 4月30日 上午9：00 | 中心廣場 | |
| 17 | 閉幕式暨頒獎典禮 |
廣西興安第三屆桂林米粉節活動內容：
| 序號 | 活動名稱 | 活動內容 | 時間 | 地點 |
| 1 | 新聞發麵會暨 金牌米粉歡迎宴會 | 1、領導歡迎致詞； 2、介紹第二屆桂林米粉節籌備情況及特色。 | 3月28日10:00-12:00 | 樂滿地 賓館 |
| 2 | 在鄭州國內旅交會宣傳推介第二屆桂林米粉節 | 1、通過展廳專場宣傳推介桂林米粉節系列活動； 2、嘉賓、遊客免費品嘗桂林米粉。 | 4月16日 | 河南省 鄭州市 |
| 3 | “世界米粉發源地”國際論壇 | 邀請國內外專家研討探索尋“世界米粉發源地” | 4月18日 | 靈渠公園 |
| 4 | 開幕式暨“桂林米粉發源地--興安”揭碑儀式 | 1、領導致詞；2、宣布開幕; 3、萬人同唱米粉歌、同享桂林米粉；4、廣西電視台“走進興安”。 | 4月28日 10:00-12:00 | 銀杏廣場 水街 |
| 5 | 天下米粉雲集興安一條街 | 匯集全國知名米粉店特色米粉在興安縣城，供遊客及市民品嘗 | 4月28日 至5月2日 | 新華街 中心廣場 秦皇路 |
| 6 | 中外特色小吃一條街 | 集中國內外特色小吃產品及傳統特色小吃展銷 | 4月28日 至5月2日 | 水街 古戲台 |
| 7 | 吃米粉大賽 | 在規定時間內測試參賽者吃米粉、速度及數量 | 5月2日 上午9時 | 中心廣場 |
| 8 | 喝啤酒大賽 | 在規定時間內測試參賽者喝啤酒速度及數量 | 5月2日 下午2時 | 中心廣場 |
| 9 | 全國十佳金牌米粉評選 | 通過專家評比、簡訊投票和遊客現場品嘗米粉計分等綜合評選 | 4月28日 至5月2日 | 興安 縣城 |
| 10 | “吃桂林米粉中千元大獎”抽獎活動 | 從吃桂林米粉的遊客米粉票中公開抽獎 | 4月28日至 5月2日 | 銀杏廣場 |
| 11 | 桂林米粉歷史文化展 | 通過文字、圖片、探尋等形式展示米粉歷史文化 | 4月28日 至5月2日 | 秦城 |
| 12 | 桂北奇石展 | 集中展示收藏愛好者多年珍藏的桂北奇石 | 4月28日 至5月2日 | 秦城 |
| 13 | 特異功能選拔賽 | 海選民間奇人 | 4月29日 上午10:00 | 中心廣場 |
| 14 | 電影專場 | 免費放映電影大片 | 4月28日 晚8:00 | 中心廣場 |
| 15 | 興安老年協會文藝專場演出 | 4月29日 上午10:00 | 中心廣場 | |
| 16 | 興安歷年獲獎十佳歌手演唱會 | 4月30日 上午9：00 | 中心廣場 | |
| 17 | 卡拉ok大獎賽 （現場報名） | 4月30日 下午2：00 | 中心廣場 | |
| 18 | 縣文工團及學校專場文藝演出 | 4月30日 晚8:00 | 中心廣場 | |
| 19 | 米粉仔、米粉妹，情牽一粉—集體婚慶系列活動 | 由50對新人情侶參加婚慶、吃米粉系列活動 | 5月1日 上午10:00 | 銀杏廣場 |
| 20 | 興安民風民俗專場文藝晚會 | 馬仔調、賀郎歌、彩調劇等地方特色精品文藝匯集演出 | 5月1日 晚8:00 | 銀杏廣場 |
| 21 | 米粉節攝影大賽 | 徵集米粉節期間精彩瞬間照片評比設獎若干名 | 4月28日 至5月2日 | 興安縣城 |
| 22 | 閉幕式暨頒獎晚會 焰火晚會 | 1、樂滿地激情表演； 2、米粉操等節目表演； 3、“全國十大金牌”米粉頒獎； 4、“吃桂林米粉中千元大獎”抽獎活動。 | 5月2日 晚8:00 | 銀杏廣場 |
第三屆米粉節學生方陣| 序號 | 活動名稱 | 活動內容 | 時間 | 地點 |
| 1 | 新聞發麵會暨 金牌米粉歡迎宴會 | 1、領導歡迎致詞； 2、介紹第二屆桂林米粉節籌備情況及特色。 | 3月28日10:00-12:00 | 樂滿地 賓館 |
| 2 | 在鄭州國內旅交會宣傳推介第二屆桂林米粉節 | 1、通過展廳專場宣傳推介桂林米粉節系列活動； 2、嘉賓、遊客免費品嘗桂林米粉。 | 4月16日 | 河南省 鄭州市 |
| 3 | “世界米粉發源地”國際論壇 | 邀請國內外專家研討探索尋“世界米粉發源地” | 4月18日 | 靈渠公園 |
| 4 | 開幕式暨“桂林米粉發源地--興安”揭碑儀式 | 1、領導致詞；2、宣布開幕; 3、萬人同唱米粉歌、同享桂林米粉；4、廣西電視台“走進興安”。 | 4月28日 10:00-12:00 | 銀杏廣場 水街 |
| 5 | 天下米粉雲集興安一條街 | 匯集全國知名米粉店特色米粉在興安縣城，供遊客及市民品嘗 | 4月28日 至5月2日 | 新華街 中心廣場 秦皇路 |
| 6 | 中外特色小吃一條街 | 集中國內外特色小吃產品及傳統特色小吃展銷 | 4月28日 至5月2日 | 水街 古戲台 |
| 7 | 吃米粉大賽 | 在規定時間內測試參賽者吃米粉、速度及數量 | 5月2日 上午9時 | 中心廣場 |
| 8 | 喝啤酒大賽 | 在規定時間內測試參賽者喝啤酒速度及數量 | 5月2日 下午2時 | 中心廣場 |
| 9 | 全國十佳金牌米粉評選 | 通過專家評比、簡訊投票和遊客現場品嘗米粉計分等綜合評選 | 4月28日 至5月2日 | 興安 縣城 |
| 10 | “吃桂林米粉中千元大獎”抽獎活動 | 從吃桂林米粉的遊客米粉票中公開抽獎 | 4月28日至 5月2日 | 銀杏廣場 |
| 11 | 桂林米粉歷史文化展 | 通過文字、圖片、探尋等形式展示米粉歷史文化 | 4月28日 至5月2日 | 秦城 |
| 12 | 桂北奇石展 | 集中展示收藏愛好者多年珍藏的桂北奇石 | 4月28日 至5月2日 | 秦城 |
| 13 | 特異功能選拔賽 | 海選民間奇人 | 4月29日 上午10:00 | 中心廣場 |
| 14 | 電影專場 | 免費放映電影大片 | 4月28日 晚8:00 | 中心廣場 |
| 15 | 興安老年協會文藝專場演出 | 4月29日 上午10:00 | 中心廣場 | |
| 16 | 興安歷年獲獎十佳歌手演唱會 | 4月30日 上午9：00 | 中心廣場 | |
| 17 | 卡拉ok大獎賽 （現場報名） | 4月30日 下午2：00 | 中心廣場 | |
| 18 | 縣文工團及學校專場文藝演出 | 4月30日 晚8:00 | 中心廣場 | |
| 19 | 米粉仔、米粉妹，情牽一粉—集體婚慶系列活動 | 由50對新人情侶參加婚慶、吃米粉系列活動 | 5月1日 上午10:00 | 銀杏廣場 |
| 20 | 興安民風民俗專場文藝晚會 | 馬仔調、賀郎歌、彩調劇等地方特色精品文藝匯集演出 | 5月1日 晚8:00 | 銀杏廣場 |
| 21 | 米粉節攝影大賽 | 徵集米粉節期間精彩瞬間照片評比設獎若干名 | 4月28日 至5月2日 | 興安縣城 |
| 22 | 閉幕式暨頒獎晚會 焰火晚會 | 1、樂滿地激情表演； 2、米粉操等節目表演； 3、“全國十大金牌”米粉頒獎； 4、“吃桂林米粉中千元大獎”抽獎活動。 | 5月2日 晚8:00 | 銀杏廣場 |
廣西興安第四屆桂林米粉節將於2010年4月28日——5月3日在“全國十大魅力名鎮”的興安舉辦，屆時，歡迎來自五湖四海的遊客，興安會用最美的微笑為您服務，桂林米粉會把最美味的一面展現給你。
