廣式臘腸雞

臘腸2根 肝腸2根 香油1大匙

材料

雞腿1支 臘腸2根 肝腸2根 蔥3根 姜20克 香菇5朵

調味料

蚝油3大匙 冰糖半大匙 香油1大匙 酒2大匙

作法一

首先我們先將雞腿、臘腸、肝腸、姜切片後放在一旁備用；再將蔥切段備用，最後再將泡軟香菇去梗切片備用

作法二

接著我們在鍋內倒入2大匙油，先炒香雞腿肉後，再加入姜、香菇、蔥白一起爆香，接著再嗆入酒並加入泡香菇的水、蚝油、冰糖、臘腸、肝腸一起炒至湯汁收乾後，再放入蔥綠一起拌炒，最後起鍋前再滴入香油拌炒均勻，這樣就完成這一道廣式臘腸雞了