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地道小吃:廣式點心
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圖書信息 內容簡介 目錄 -
潮汕小吃
潮汕小吃歷史悠久,是潮汕飲食文化一個重要組成部分。它在潮汕人民的生活中,占有重要地位。許多小吃不僅為本地人所喜愛,在外地也是膾炙人口的。潮汕是小吃馳名的...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃 -
成都小吃
成都小吃口味豐富,主要以麻辣、椒麻、魚香為主。成都稱之天府之國,美食之都。有名揚國內外的美食節,每年都不計其數的遊客從四面八方匯聚到此,只為這成都小吃。
簡要概述 小吃特色 經典小吃 -
杭州小吃
杭州小吃特色:歲時節令,各有時鮮美味。如春節供應各式春卷、鮮肉湯糰、什錦八寶飯,清明有艾青糰子,端午上市細沙或鮮肉棕,中秋製作杭式、蘇式、廣式月餅,重陽...
特點 品種 -
廣式鳳梨包
廣式鳳梨包 廣式鳳梨包 廣式鳳梨包:(以下材料均為12個麵包的份量) ~*麵包麵團*~*種麵團:水129g 、蛋1個、高粉315g、乾酵母6g(依次放入...
食物介紹 材料 做法 注意 -
小吃
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材,能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌,是一個地區不可或缺的重要特色,更是離鄉遊子們對家...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
《廣式春卷》
黃芽菜線500克 麵粉750克 然而廣式春卷與眾不同,它用平湖飯粢(飯粢:一種米粉皮)為皮,包上餡,掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿,入油鍋炸。
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《廣式陳皮梅》
梅坯50千克 鮮桔皮8.5千克 檸檬皮5千克
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《廣式蜜洋桃》
鮮洋桃15千克 製作方法1.制坯:先把鮮洋桃橫切成薄片,放入20千克清水中浸泡48小時,取出瀝乾,放在竹簾上晾1天待用。 2.糖漬:將白砂糖5千克,加入...
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廣式蜜洋桃
菜系:粵菜。酸甜適宜,食之生津止渴,是廣式蜜餞之佳品。
所屬菜系 所屬類型 基本特點 基本材料 製作方法