1987年畢業於湖南農學院衡陽分院（現湖南環境生物職業技術學院）農學專業。
1991-1992年於中國科技大學研究生院（北京）學習研究生課程。
1994年在中國科學院瀋陽套用生態研究所獲碩士學位。
1999年在湖南農業大學獲博士學位。
2000-2003在國防科技大學計算機學院做博士後。
廖桂平博士的主要研究方向是作物生長模擬與農業智慧型軟體。
主要研究內容：
1、作物模型與生長模擬
作物模型是作物-土壤-大氣系統模擬模型的簡稱。其研究可分為二個方面：一是作物模型的理論研究，即通過套用物質平衡、能量平衡等基本原理和物理、化學的基本規律來解釋作物的生長發育和產量形成，進而從光合作用、呼吸作用、乾物質分配、營養吸收和運轉、水分蒸騰及根系吸收等各方面構建作物各個子模型。二是作物模型的套用研究，即利用系統科學和計算機技術，開發基於作物模型的作物計算機軟體，模擬作物若干重要的物理、化學和生物學過程；同時利用可視化技術，實現作物模型的可視化分析，使人們可以在較短時間內，用較少的人力、物力和財力，充分挖掘作物領域潛在的和隱含的知識，得到可靠而最佳化的結果，從而科學指導作物生產。作物模型研究對農業生產管理的系統化、定量化、信息化具有特殊意義。
2、農業專家系統
農業專家系統作為一種智慧型化的農業信息系統，不僅可以作為農業現代化的載體傳播各類實用的農業知識和技術成果，而且擁有高層次、多方面農業專家知識，並能模仿人類專家的推理過程，以形象、直觀的方式向使用者提供各種農業問題的諮詢與決策服務；不僅可以將單項農業技術進行綜合組裝，實現更高層次的多項農業技術集成，而且可以使計算機在農業活動中起到多層次多方面人類農業專家的作用。農業專家系統的研究內容主要包括：知識獲取、知識表示、問題求解模型和推理技術，以及套用系統開發。
主要論著目錄
I. 主要論文目錄
1. 廖桂平，官春雲。甘藍型油菜冬油菜乾物質積累、分配與轉移特性研究。作物學報，2002，28（1）：52-58
2. 廖桂平，官春雲。油菜優質高產高效栽培管理多媒體專家系統。作物學報。2002，28（1）：140-142
3. 廖桂平，官春雲。不同播期對不同基因型油菜產量特性的影響。套用生態學報，2001，12（6）：853-858
4. 廖桂平。作物智慧型化信息系統的現狀與發展。中國農學通報，2000，16（5）：34-37
5. LI Ai-ping， LIAO Gui-ping， WU Quan-yuan. A Rule Induction Method of Plant Disease Description Based on Rough Sets. Rough sets， Fuzzy Sets， Data Mining， and Granular Computing，2003.5， Springer [已被SCI收錄]
6. LIAO Gui-ping， GUAN Chun-yun， CHEN She-yun， etc. Design Thought and Application Framework of Rapeseed （Brassica napus） Cultivation Management Expert System for High Yield， High Quality and High Profit. In： Proceedings of international conference on computer application in agriculture of 21st century[C]. Beijing： Chinese Agriculture Science and Technology Press， 2000，132-136
7. 廖桂平，官春雲，肖芬。湘油13號高產栽培綜合農藝措施最佳化分析。湖南農業大學學報，2000，26（2）：81-85
8. 廖桂平，肖芬。智慧型化農業信息系統與農業推廣。湖南農業大學學報，2000，1（4）：5-9
9. 廖桂平，官春雲。湘農油571生長發育及產量形成與播種期的模擬分析。湖南農業大學學報，2001，27（1）：54-57
10. 廖桂平，官春雲，陳社員。油菜優質高產高效栽培管理多媒體專家系統的設計與實現。計算機與農業，2001，10：9-13
11. 廖桂平，李愛平，吳泉源。基於Web的油菜生產專家系統施肥知識表示。湖南農業大學學報，2002，28（5）：378-382
12. 廖桂平，官春雲，吳泉源等。油菜生產專家系統知識庫的構建。作物研究，2002（3）：118-122
13. 廖桂平，李愛平，吳泉源。多媒體在Web農業專家系統中的套用技術。計算機與農業，2002.11：6-9
14. 廖桂平，肖芬。農業推廣學多媒體CAI課件的設計與實現。電化教育研究，2003，專輯：95-98
15. 廖桂平，李愛平，吳泉源。作物知識模型構建方法的研究。湖南農業大學學報，2003，29（4）：275-278
16. 廖桂平，李愛平，吳泉源。Web農業專家系統多媒體技術的套用研究。計算機套用與軟體，2003，12
17. 廖桂平，官春雲，黃璜。作物生長模擬模型技術。湖南農業大學學報，1998，24（5）：81-85
18. 廖桂平，官春雲，黃璜。作物生長模擬模型概述。作物研究，1998，12（3）：33-36
19. 廖桂平。新信息技術在實現湖南農業強省中的戰略地位。見：湖南科學技術協會主編。邁向新世紀。長沙：湖南科學技術出版社，1998，443-446.
20. 李愛平，廖桂平，吳泉源。診斷型專家系統中的基於粗糙集的歸納推理方法。廣西師範大學學報（自然科學版），2003.1
21. 楊寧，廖桂平。作物生長模擬研究進展。作物研究，2002（5）：255-257
22. 郭新宇，張志鵬，廖桂平等。B-P神經網路在作物生育動態模擬中的套用。華北農學報，2002，17（1）：124-130
23. 李愛平，隋品波，賈焰，廖桂平，吳泉源。一種基於粗糙集的診斷型專家系統的知識發現方法。計算機科學，2003，9
24. 鄒冬生，余鐵橋，廖桂平。面向二十一世紀《農業生態學》教學體系改革與實踐探討。全國農業高校課程體系改革論文集。1997
II. 主要著作目錄
1. 主編新世紀大農學系列教材《農業生態學》，湖南教育出版社，2002，12.
2. 參編高教十五規劃教材《作物育種學實驗》（官春雲 主編），承擔多媒體課件製作。中國農業出版社，2003，7
3. 參編國家十五規劃教材《農業推廣學》，約3.5萬字，中國農業大學出版社，2003，12
4. 參編全國高教教材《農業生態學》（排名第三），約5萬字，中國農業科技出版社，1996
5. 參編全國高教統編教材《農業推廣學》，約3萬字，中國農業科技出版社，1996
6. 參編《農業生態與庭院經營》（全國高教統編教材，南方本），約2.5萬字，中國農業科技出版社，1999
學術成果
1、基於Web的油菜生產專家系統獲國家軟體著作權
2、《農業生態學》獲湖南省教育廳科技進步二等獎、省科技進步四等獎。
3、不同播期對不同基因型油菜產量特性的影響獲第九屆湖南省人事廳、省科協、省科技廳自然科學優秀論文二等獎。
4、Design Thought and Application Framework of Rapeseed （Brassica napus） Cultivation Management Expert System for High Yield， High Quality and High Profit獲國際學術會議優秀論文獎。
5、《農業生態學》教學軟體獲第三屆湖南省教學軟體三等獎。國家農推指委“農業信息化”協作組專家。
