干貝菠菜

干貝菠菜

干貝菠菜,爽口,美味。

干貝菠菜

食材

主料:菠菜, 干貝
調料:蔥, 姜, 黃酒, 澱粉, 雞湯(或湯寶+水), 糖, 鹽,

做法

1,干貝用適量黃酒兌水後泡軟後用手似成細絲,菠菜洗淨瀝水。
2,用少許湯寶和一些溫水、澱粉,以及一丁點湯勾個水澱粉汁做勾芡備用。
3,鍋內倒適量油,爆香蔥絲、薑絲。
4,下菠菜翻炒熟後加少許鹽調味,然後盛出裝盤備用。
5,將干貝連著泡干貝的水一起倒入鍋中,並再加入適量水,以中火燒開。
6,倒少許醬油上色。
7,倒入步驟2事先準備好的水澱粉勾芡。
8,干貝勾成芡汁後直接澆到菠菜上。

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