干貝花菇芹菜羹

食材
主料
干貝80g花菇3朵芹菜80g雞蛋1個
配料
生粉適量香油適量鹽適量胡椒粉適量
製作步驟
1.干貝洗淨後用清水泡軟，然後瀝乾水，剁成末，用油和鹽漬一下；
2.花菇泡軟，洗淨，然後切成小丁備用；
3.芹菜洗淨也切成小丁備用；
4.鍋中放入約四碗清水煮開，先下干貝末和香菇丁下去煮約五分鐘，並且加入胡椒粉去腥增鮮；
5.然後再下芹菜丁，並且加鹽調味，用生粉勾芡，使湯稍為有一些稠；
6.最後把備好的雞蛋液倒入使之成為蛋花，上鍋時滴入幾滴香油即可！
小貼士
雞蛋液也可使湯羹變成較為粘稠，所以勾薄芡即可；
這個湯羹胡椒粉和香油是畫龍點睛的地方，使湯更香更甜潤。