干貝白菜燉冬粉

干貝白菜燉冬粉，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 主要食材有干貝半斤、白菜半棵、乾冬粉50克、乾蝦米2湯匙、黑木耳一把。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

主料

干貝半斤

白菜半棵

乾冬粉50克

乾蝦米2湯匙

黑木耳一把

輔料

食用油3湯匙

鹽適量

料酒一湯匙

姜3---4片

白鬍椒少許

雞精少許

營養分析

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。

干貝白菜燉冬粉

製作步驟

[一]準備食材。

1.將干貝先在沸水中焯燙一分鐘，（煮水時，水中放料酒和薑片）。

2.白菜洗淨切段。

3.冬粉和蝦米用水泡軟，泡蝦米的水留著備用。

4.黑木耳泡發好後清洗乾淨備用。

5.蒜切成末。

[二]鍋熱後倒油，放入姜蒜爆香，下干貝用大火翻炒一分鐘。

[三]隨後放白菜繼續炒到白菜變軟。

[四]將黑木耳和泡好的蝦米連水一起下鍋翻炒幾下。

[五]加3小碗水，蓋上鍋蓋燉10分鐘。

[六]打開鍋蓋後，你會發現湯汁象牛奶一樣變白，然後將冬粉入鍋。根據各人不同的口味，加適量的鹽，白鬍椒和蘑菇精即可。