干貝水晶球

干貝水晶球為一道菜餚，主要原料有冬瓜、干貝、蔥姜、黃酒、鹽、高湯、水澱粉等。

原料

冬瓜、干貝、蔥姜、黃酒、鹽、高湯、水澱粉。

做法

1、用挖球勺將冬瓜挖成球狀；
2、冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水；
3、干貝洗清加少許水、黃酒、蔥姜入蒸鍋蒸20分鐘，取出捻成絲；
4、鍋里加高湯放入干貝、冬瓜球，燒開撇沫；
5、加鹽調味，水澱粉勾芡即可。