巴戟豬手

巴戟豬手的主料：豬手550克。輔料：巴戟天2克，大棗250克，上湯1000克。調料：老抽5克，生抽6克，碘鹽3克，紹酒6克，白砂糖10克。

製法

（1）淨豬手出水後用老抽上色，再入油鍋炸至色澤金紅。
（2）大棗洗淨出水去核。
（3）豬手、大棗、巴戟天等同入鍋中靠至豬手脫骨即可。
特點
肉鬆脫骨，香軟適口。