工業防腐劑

現在常用的防腐劑有:苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫(SO2),都是用於食物防腐,苯鉀酸鈉通常是於飲料的防腐劑,福馬林是用在魚的防腐。

基本資料

長期食用大腸菌、防腐劑超標的產品,會引發腸胃炎等疾病;長期食用亞硝酸鹽超標的優酪乳還會對肝、腎等人體重要器官帶來危害,甚至引起癌症!
防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個品種,食品要長久保存需要防腐劑,而人們對防腐劑的使用又存在擔心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎么樣?會對消費者構成怎樣的安全隱患?帶著這些問題,我們對市場上各類食品中使用防腐劑的情況進行了深入的了解,並廣泛徵詢專家的意見。我們發現,食品中使用防腐劑方面存在著許多不為大家所關注的問題,消費者對食品中的防腐劑也存在一些認識誤區。

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