嶗頂茶

"嶗頂茶俗稱嶗頂青 嶗山最頂峰

嶗頂茶俗稱嶗頂青
嶗頂, 嶗山最頂峰, 海拔1133米. 嶗山春季開始採收之茶葉俗稱不知春或早春茶 嶗山最早春茶的稱為嶗頂不知春 意思是海拔高,時間早,所以為嶗山茶中珍品.
嶗頂周圍地區海拔高度高，土壤、氣候加上灌溉等條件優越，這裡的茶樹汲取的是終年流淌的山泉，餵的是豆粕、豆餅，浸潤的是海霧，茶樹生長發育慢，比其它海拔高度低的地區的嶗山茶採摘收穫期晚整整半個月，而且採摘間隔時間長，生就色澤翠綠、香清味醇的氣質，每年只在春、秋兩季採摘兩次.
嶗頂茶是嶗山綠茶南茶北移的一員，是嶗山茶葉技術人員將福建的烏龍茶、杭州的西湖龍井茶和江蘇的碧螺春茶等著名品牌引入嶗山種植後。精心培育的品種, 當時其中的“江南春”、“嶗頂青”均成為地方名牌茶。具有較大規模. 嶗山地區的特殊氣候是南方的名茶得以發揚過大，由其特殊的豆香氣味沁人心腑，令人心曠神怡！