山藥皮肚

山藥皮肚是一道美食，製作原料主要有油發皮肚、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔。

原料

油發皮肚(肉皮)150克，山藥100克，荷蘭豆、胡蘿蔔各適量。

調料

鹽、味素、料酒、胡椒粉、色拉油各適量。

做法

1.油發皮肚泡水回軟，用鹼液洗淨，再入沸水鍋焯水，切成片。

2.山藥去皮洗淨，煮熟，切片;荷蘭豆、胡蘿蔔分別洗淨切片。

3.鍋放油燒熱，投入原料翻炒，加水燒開，加鹽，味素，料酒調味，炒勻後出鍋裝盤，撒胡椒粉即可。