山茶蓮藕

山茶蓮藕是由江南傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品糯米藕改進烹製。此品香甜可口，具有清熱生津、涼血止血、潤肺養陰的功效。

山茶蓮藕

原料: 原 料：

山茶花20克，鮮藕750克，蜂蜜50克，糯米150克，白糖50克，澱粉適量。

製法: （1）山茶花摘瓣洗淨。鮮藕洗淨，切下一端藕節。糯米淘洗乾淨，入清水中浸2小時，撈出後瀝乾水。

（2）將泡好的糯米從藕節的一端灌入藕孔中，灌滿為止，並用筷子搗實，然後上籠蒸熟透，放入涼水中浸泡2分鐘，取出後去藕皮晾乾。

（3）將另一端藕節切除，將藕從中剖開，切成片，放入碗中，加白糖50克，上籠蒸約10分鐘，扣於盤內。

（4）鍋內放50克清水，加入白糖、蜂蜜、山茶花，煮沸後勾芡，澆在藕片上即成。

特點: 香甜可口，清熱生津，涼血止血，潤肺養陰。