山楂鯉魚羹

主料：山楂片25克、鯉魚1條、麵粉150克、雞蛋1個。 調料：料酒、植物油、蔥段、薑片、鹽、味素、白糖。 4、植物油熱後，下薑片曝香，入鯉魚塊炸3分鐘後撈起。

山楂鯉魚羹的材料

主料：山楂片25克、鯉魚1條、麵粉150克、雞蛋1個。
調料：料酒、植物油、蔥段、薑片、鹽、味素、白糖。

山楂鯉魚羹的做法

1、鯉魚處理、洗淨，切塊。加入料酒、鹽浸泡15分鐘。
2、雞蛋打入碗中攪拌成蛋液；將麵粉加入適量清水和白糖，倒入雞蛋液攪成糊。
3、將鯉魚塊放入蛋糊中浸透，然後取出裹上麵粉。
4、植物油熱後，下薑片曝香，入鯉魚塊炸3分鐘後撈起。
5、湯鍋中放入山楂片、水，大火煮沸，加少量麵粉製成湯，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，入蔥段、味素即可。