山古坊:山古坊，是隆昌縣山鄉釀造食品廠旗下特色食品品牌。隆昌特產山古坊L -百科知識中文網

隆昌特產

“山古坊”是隆昌縣山鄉釀造食品廠旗下特色食品品牌。內江市隆昌縣是三古之旅的旅遊聖地，有著遠近聞名的雲頂古寨、古宇湖和中國石牌坊之鄉，“山古坊”便因此而得名。
“山古坊”是隆昌縣特色食品的開創者與領導者。最早致力於隆昌縣特產的產業化開發，使“香豆腐”、“風味豆豉”、“豆腐乾”、“水豆豉”、“豆筋”等隆昌縣傳統食品走出了原始的農戶零散加工模式，逐步形成了特產農業產品產業化和品牌化。進一步弘揚了川東南名縣隆昌的傳統特色飲食文化。

簡介

隆昌縣山鄉釀造食品廠坐落於有著“中國石牌坊之

鄉”和“首批全國食品安全示範縣”美譽的四川隆昌。企業鄰成渝高速和西南出海通道，距成渝鐵路九公里，便利的交通在企業迅速發展中起到很大的作用，也給全國消費者帶來更多的實惠。企業堅持“以市場為導向、視產品質量如生命、艱苦創業、真抓實幹”的精神為立企之本。山古坊調味品、豆製品系列秉承古法傳統工藝精選本企業無公害綠色種植基地純糧，運用企業獨有的傳統技術，專業生產“古法傳統工藝、非現代食品”的風味豆豉、花生豆腐、剁椒水豆豉、天然風蘿蔔、漁箭灘豆腐乾、四川老臘肉、醬肉、薑汁鹽板鴨、無鉛無泥五香松花皮蛋、鹽蛋等土特產系列產品。山古坊秉承傳統技術作為花生豆腐產品的獨特工藝，該產品以豆類系列之中的綠藍豆為主要原料，工藝精湛，汲取天地之靈氣，經天然的傳統發酵，並嚴格把握產品發酵的乾、濕溫差和技術要領，使發酵出的香豆腐有著麻、辣、香、柔、滑、嫩的獨特風味。漁箭灘風景宜人，山青水秀，天賜獨特地質、優質泉水及特殊環境氣候，與茅台和郎酒的釀造受地理區域限制同似。獨特的環境及精湛的工藝使漁箭灘豆腐乾有著色澤澄黃、細韌耐嚼、越嚼越香、回味悠長、營養豐富的特點。因此漁箭灘豆腐、豆腐乾響譽川南，遠近聞名。

總裁致辭

時光荏苒，歲月流逝，山鄉釀造食品廠有過跌宕起伏，有過披荊斬棘，經歷艱辛而輝煌的創業歷程；山鄉釀造食品廠的成長壯大，得益於四川傳統特色食品行業的博大精深，得益於社會各界的鼎力相助。公司以務實創新的企業精神在發展中達成現代化的目標，力求服務於客戶需求，滿意於消費需要。我們以打造高品質的傳統食品為己任。秉承“誠信、責任、卓越、創新”的企業精神，以“精益求精”的企業文化貫徹到每位員工工作、生活中，全面提高產品品質。在傳統與現代之間兼容並蓄，取其精華、棄其糟粕、再創新高。因此，山鄉釀造食品廠能求發展、求壯大。
我們的產品始終堅持食品安全和品質卓越兩大原則，因此按照iso9001和haccp等質量管理體系，公司建立了完整的、嚴謹的監督網路。同時我們憑藉富有戰鬥力的團隊持續提供優質的服務，為創造更多的社會財富和提高人民的生活質量做出貢獻。
在此，我謹代表公司董事會，山鄉釀造食品廠全體員工向所有幫助過山鄉釀造食品廠的各級領導各界朋友致誠摯的謝意！同時也期望所有同行業者生意興隆、身體健康！

經營理念

產品質量方面：企業始終堅持“視產品質量如生命”的質量方針。嚴

格控制食品添加劑的使用，確實做到食品安全。企業嚴格把關產品的檢驗工作，對每批次的原材料、生產過程中的半成品、最終成品、包裝物都嚴格按照國家標準執行檢驗，把食品安全做到每個細節。企業現已通過省質檢總局檢查審核，並頒發了調味品工業生產許可證、豆製品工業生產許可證、非發酵豆製品工業生產許可證。企業積極建全企業食品安全機制、建立食品安全保障體系。企業通過了ISO9001:2008質量管理體系認證，並通過PICC中國人民保險公司產品質量承保，為食品安全提供了有力保障。
品牌戰略方面：企業積極通過各大食品工業展銷會（西博會、廣交會、中國進出口商品交易會）、廣告傳媒平台和強大的銷售網路，全力打造地方特色產品。通過多年的努力，企業在產品品牌方面取得一定成績。近年來企業先後獲得“內江市知名商標”、“四川老字號”、“內江市名優特新食品”、“中國西部國際博覽會最受觀眾喜愛的展品獎”等榮譽稱號。為提高企業的品牌價值。