屜布

屜布

蒸製饅頭或其它食物時,籠屜里放的一層布,也叫籠布。 當然屜布必須是乾淨為前提的。用前和用後都應該清洗乾淨,這樣對身體才不會造成傷害。先把籠格上蓋揭開,繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠饅頭很快乾結後,卸屜翻扣案板上,取下籠布。這樣,饅頭既不粘籠布,也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二籠,如果依次卸完。

作用

不僅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上還可以保持食物的美觀。 當然屜布必須是乾淨為前提的。用前和用後都應該清洗乾淨,這樣對身體才不會造成傷害。

怎樣才能不粘屜布

屜布屜布

1. 饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開,繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠饅頭很快乾結後,卸屜翻扣案板上,取下籠布。這樣,饅頭既不粘籠布,也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二籠,如果依次卸完。

2. 籠布用過後要洗淨,不要留下面屑,使用前用水濕透。

3. 如用鋁製蒸格,可不用籠布,可先將籠篦洗淨擦乾,稍塗些食油,放上饅頭,熟後很易取出。

一般家庭主婦常為蒸饅頭、包子粘屜或粘屜布而煩惱. 若先在鋁屜上薄薄地塗一層豆油或葷油, 蒸熟後饅頭或包子完好 無損, 一點也不粘, 鋁屜也很好刷洗. 用此方法使用飯盒、電飯鍋、高壓鍋等炊具, 效果也很好。

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