小餐包

小餐包

小餐包是以麵粉、玉米面粉、黃豆麵粉、酵母、牛奶、白糖、精鹽、雞蛋、熟芝麻、色拉油為原材料製作而成的包子。 材料:麵粉250克,玉米面粉30克,黃豆麵粉20克,酵母3克,牛奶200毫升,白糖20克,精鹽2克,雞蛋1個,熟芝麻少許,色拉油20克。

做法:

1.將玉米粉,黃豆麵粉,酵母,白糖,精鹽放入麵粉中攪拌均勻,用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀,和成粗糙的麵團。

2.將麵團放在案板上,加入色拉油,將色拉油完全揉進麵團中,將麵團揉至能拉出薄膜的擴展階段。

3.將面和成麵團放溫暖處基本發酵3小時左右,將發酵好的麵團,放在案板上,搓成長條,小劑子,做型。

4.將做好型的小餐包,放入烤盤中,進行第二次發酵1小時左右。

5.將二次發酵好的小餐包,刷上雞蛋液,撒上熟芝麻,送入烤箱,烤箱預熱200度,烤18分鐘即可,取出放入盤中即可食用了。

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