小米辣蒜香洋芋

用料

材料	用量
洋芋	2個
小米辣	根據自己喜好來定
花椒	少許
蒜	3-4瓣
鹽	少許
味素	少許

做法

1. 洋芋切條，用水煮好，撈出來瀝乾。喜歡脆的就少煮會，喜歡面的就多煮會。

2. 把花椒和小米辣、蒜放入研臼里磨碎。（如果沒有研臼，就全部剁碎，小米辣切的時候小心辣手）

3. 鍋里放油，大火讓油燒開，讓後把滾燙的油澆在剛剛弄好的作料上，發出“茲”的聲音，讓油把蒜、花椒、小米辣的味道嗆出來。

4. 把上一步驟做的作料倒入洋芋里，放入鹽和味素，拌均勻即可。