寧夏驢皮膠

寧夏驢皮膠又名阿膠,是一種具有滋補作用的中成藥,是寧夏地方特產。

基本介紹

寧夏驢皮膠又名阿膠,是一種具有滋補作用的中成藥,是寧夏地方特產

歷史由來

唐朝時,阿城鎮上住著一對年輕的夫妻,男的叫田銘,女的叫阿嬌,兩人靠販驢過日子。
阿銘和阿嬌成親五年後,阿嬌有了身孕,不料,阿嬌分娩後因氣血損耗,身體很虛弱,整日臥病在床,吃了許多補氣補血的良藥,也不見好轉。阿銘聽人說驢肉能補,心想,讓阿嬌吃些驢肉,也許她的身體會好起來。於是,就叫夥計宰了一頭小毛驢,把肉放在鍋里煮。誰知煮肉的夥計嘴饞,肉煮熟了便從鍋里撈出來吃。其他夥計聞到肉香,也圍攏來嘗嘗,一鍋驢肉不大會兒全進了夥計們的肚裡。煮肉的夥計著了慌,拿什麼給女主人吃?無奈,只好把剩下的驢皮切碎放進鍋里。倒滿水,熬了足有半天功夫才把皮熬化了。夥計把它從鍋里舀出來倒進盆里,卻是一盆濃濃的驢皮湯。湯冷後竟凝固成粘糊糊的膠塊,夥計把這驢皮膠塊送給阿嬌吃。阿嬌平時喜吃素食,不曾吃過驢肉,嘗了一口,直覺得噴香可口,竟然不幾餐便把一瓦盆兒驢皮膠全吃光了。幾日後奇蹟就出現了,她食慾大增,氣血充沛,臉色紅潤,有了精神。
自此以後,驢肉膠大補是產婦良藥,便在百姓們中間傳揚開了。阿銘和阿嬌開始雇伙計收購驢皮熬膠出賣,生意十分興隆。有些莊戶,見熬驢皮膠有利可圖,也相繼熬膠出售。可只有阿城當地的驢皮膠有滋補功能。縣太爺帶著郎中先生來到阿城調查,經過實地探測,發現阿城水井與其他地方水井不同,比一般水井深,水味甜,水的重量也沉重許多。
縣太爺十分驚喜,才知道驢皮膠補氣補血,除驢皮之外,還賴此得天獨厚的井水。於是下令:只準阿城鎮百姓熬膠,其他各地一律取締。

營養分析

1、能夠促進造血功能,促進凝血和降低血管通透性;
2、服用後可增加體內鈣的攝入量,有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏鬆和骨質增生及各類骨折;
3、阿膠有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老?工作用,並有改善男女生育的作用。

適合人群

1、適宜營養型貧血的女性、身體虛弱、免疫力低下的人士及產後的婦女。
2、脾胃虛弱,消化不良者慎服。

食療作用

阿膠味甘,性平;歸肺、心、肝、腎經;質粘而潤,可升可降;
具有補血,止血,滋陰潤燥的功效;
主治血虛萎黃,眩暈心悸,虛勞咯血,衄血,吐血,便血,尿血,血痢,妊娠胎漏,崩漏,肺虛燥咳,虛風搐搦,虛煩失眠。

做法指導

1. 阿膠不宜直接入煎,須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用,以免“上火”
2. 阿膠滋陰補血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黃炒。
3. 用於虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血後的頭暈、乏力,常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。
4. 治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。
5. 治療肺結核咳血:阿膠研成細末,每次服20-30克,每日2-3次,溫開水送下,或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結核藥。
6. 治療胎動不安、滑胎:阿膠12克,雞子2枚,紅糖30克(打荷包蛋服)。

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