產品特點
安龍白及，呈不規則扁圓形或菱形，有2至3個分枝似掌狀，表面灰白色或黃白色，有突起的莖痕，以莖痕為中心，有數個棕褐色同心環紋。質堅硬，不易折斷，斷面類白色、半透明。氣微，味苦，嚼之有黏性。
產品榮譽
2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“安龍白及”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
安龍白及產地範圍為貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、種源
白及（Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.）。
二、立地條件
產地範圍內海拔高度800m至1600m，土壤類型為黃棕壤，質地壤土、沙壤土，pH值5.0至7.0，土壤有機質含量≥1.0%。
三、栽培技術
1.繁殖方法：塊莖繁殖，選大小中等，芽眼多，無病的塊莖，每塊帶1～2個芽。
2.種植：9月至11月種植，作寬110cm至120cm、高10cm至15cm畦，畦面按行距30cm、穴距25cm，穴深10cm，每穴放種莖2至3個，覆細肥土或火灰土，然後蓋土與畦面齊平。
3.遮蔭：6月至9月搭棚，棚高150cm至180cm，遮蔭率在50%至60%。
4.中耕除草：每年3次。首次除草在苗出齊時，二次除草在白及生長旺盛期，第三次除草在8月至9月。
5.施肥：每公頃每年施腐熟農家肥≥35t。
6.排灌：遇天氣乾旱時要經常澆水或溝灌，每次大雨過後及時疏溝排水。
7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、採收加工
1.採收時間：栽種2年後的9月至10月採挖。
2.採收方法：將白及塊莖挖出，水中浸泡1小時，洗淨泥土，除去鬚根。
3.加工方法：將採收的白及經蒸煮至內無白心時取出，曬至半乾，除去外皮，曬乾，除去殘須，篩去雜質。
五、質量特色
1.感官特色：呈不規則扁圓形或菱形，有2至3個分枝似掌狀，表面灰白色或黃白色，有突起的莖痕，以莖痕為中心，有數個棕褐色同心環紋。質堅硬，不易折斷，斷面類白色、半透明。氣微，味苦，嚼之有黏性。
2.理化指標：水分≤15.0%，總灰分≤5.0%，多糖（以C6H12O6計）≥30.0%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
（一）產地範圍。
安龍白及產地範圍為貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣現轄行政區域。
（二）專用標誌使用。
安龍白及產地範圍內的生產者，可向貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。安龍白及的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
專用標誌使用
安龍白及產地範圍內的生產者，可向貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。安龍白及的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
