基本信息
姓名：孫雲
職稱：副教授
學位：碩士
科研項目
1、“啤酒泡沫穩定性研究”（課題負責人）該課題為省教委基金項目，資助金額0.82萬元，項目已於1998年驗收完成。
2、“芒市食品工業總廠技術改造”（項目負責人）。該項目為滇西南農業綜合開發第二期單項實施的項目，由省財政廳滇西南農業綜合開發辦資助，資助金額1200萬元，1994年3月已經完成了設計任務書的要求並通過滇西南農業綜合開發辦組織的驗收。
3、“泰華食品有限責任公司的建設和發展”（項目負責人）
該項目為德宏州資助的項目，資助金額100萬元，項目已於1993年12月通過了由德宏州組織的驗收，目前該廠生產的牛肉干系列產品已占領雲南及周邊市場，年產值9000萬元以上。
4、“芒市礦泉飲料公司的建設”（項目負責人）該項目由潞西縣政府資助，金額為340萬元，作為項目總負責人，參與了全部工作。包括項目的立項、審批、設計、設備採購、安裝、調試、工藝技術路線的確定，資金的落實，項目於1993年6月26日由雲南省天然飲用礦泉水簽定委員會驗收通過並報中國飲用天然礦泉水簽定委員會審批，已獲準批文並組織生產，現年產值2000萬元。
5、“潞西縣食品公司雪糕項目建設”（項目負責人）。該項目由潞西縣政府資助，金額為80萬元，項目於1993年6月通過由縣裡組織的驗收，目前生產狀況良好。
6、申報“芒市經濟開發區”為省級開發區
7、“昆明樂樂多食品公司總經理”（台商獨資）
8、昭通魯甸縣“雲香有限責任公司技改工程”、“年產一萬噸南瓜粉工程”、“年產一萬五千噸保健薑片工程”、“香菇生產基地及綜合開發利用工程”等四個項目的項目建議書和可行性研究報告（項目負責人）
這四個項目為省財源建設資助項目，四個項目均已通過昭通地區組織的鑑定，契約金額總計20萬元，已到帳5.75萬元。
9、鎮雄縣宏達食品公司“天麻保鮮的研究”（項目負責人）該項目為橫向科技服務項目，契約金額2萬元，已完成。
學術論文
1. 啤酒泡沫穩定劑的研究（第一作者，昆明理工大學學報（理工版）2003年10月，第28卷第5期，總第126期，P133~138）
2. 紫膠脫蠟及精製紫膠製備（第一作者，昆明理工大學學報（理工版）2003年12月，第28卷第6期，總第127期，P103~106）。
3. 普洱茶發酵工藝在研究（第二作者，昆明理工大學學報（理工版）2008年8月，第33卷第4期， P81~83）。
4. 普洱茶渥堆發酵過程中益生菌的研究（第一作者，昆明理工大學學報（理工版）2008年10月，第33卷第5期， P72~75）。
