早年經歷
孫丹梓6歲起開始學習鋼琴和舞蹈，並且加入哈爾濱少年宮小雪花藝術團赴香港演出 。
2006年中國職業模特大賽黑龍江賽區冠軍。2007年哈爾濱啤酒純生小姐大選 冠軍 最佳上鏡獎。2007年 亞洲超級模特大賽中國賽區 亞軍 亞洲超模稱號。
2008年高考，同時收到中央戲劇學院、北京電影學院及北京服裝學院通知書。由於中央戲劇學院專業成績全國第一，而決定選擇中央戲劇學院表演系 。
演藝經歷
個人寫真2011年，參演數字電影《合歡樹》，在劇中飾演女一號其木格，該片獲得了第21屆中國金雞百花電影節最佳國產新片獎和優秀民族電影獎。
2012年7月，參演時尚情感偶像劇《城市戀人》，與崔智友、秦浩、李東學合作，在劇中飾演廖燕蝶的助理維娜；同年，在金庸武俠劇《天龍八部》中飾演靈鷲宮侍女竹劍；同年，在犯罪題材劇《看守所》中飾演單純的女殺人犯百靈。
2013年，出演近代革命劇《雪鷹》，在劇中飾演夜寒，演繹了一個從邪門組織成員轉變為一名共產黨女八路的角色。 2013電視劇《東江英雄劉黑仔》，飾演女二號阿嬌，劇中悲苦的生活經歷讓很多觀眾所憐憫。
孫丹梓2013年，電視劇《大宋女鏢師》 ，飾演反一號孟秋，大家閨秀和身手不凡的武功，雙面性格展現實力派。
2014年，音樂電影《麗江之戀》，與于榮光、金素妍、秋瓷炫、陳龍共同合作演出，為麗江增添又一份純淨之美。
2015年，電視劇《江城警事》，飾演女三號徐嘉敏，突破以往大青衣風格，演90後叛逆女孩兒。
主要作品
參演電視劇
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2015-02-18 | 龍匯鏢局 | 孟秋 | 周敏 | 藍燕, 陳月末, 張一鸞 |
| 2015 | 城市戀人 | 維娜 | 李遠 | 崔智友, 秦昊, 張嘉倪 |
| 2014-06-21 | 東江英雄劉黑仔 | 阿嬌 | 譚俏, 馬雲 | 王雷, 賈青, 肖聰 |
| 2014-05-02 | 雪鷹 | 夜寒 | 陳冠龍 | 王強, 金晨, 萬弘傑 |
| 2014 | 江城警事 | 徐佳美 | 劉光 | 林申, 楊爍, 張佳寧 |
| 2013-12-22 | 天龍八部 | 竹劍 | 賴水清, 馬玉成 | 鍾漢良, 金起范, 韓棟 |
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2012 | 合歡樹 | 其木格 | 任飛 | 亓航, 李沅純 |
社會活動
2015年11月，孫丹梓與杜奕衡受邀參加首屆“光年盛典”，主辦方啟動了捐資助學公益計畫，並為杜奕衡、孫丹梓頒發了“光年之星“獎盃以及“明星公益大使”稱號 。
第60屆世界小姐中國區32佳麗
| 在一輪又一輪的選美大賽鋪面襲來之時，世界小姐以其高端、時尚、公益的定位吸引著全球137個國家超過二十億的觀眾，而越來越多的中國面孔出現在世界的審美眼光之中，越來越多的中國女孩像世人詮釋了中國之美。第60屆世界小姐中國區總決賽的32位佳麗在深圳東部華僑城華麗上演，2號參賽佳麗唐瀟、11號佳麗葛譯鴻、21號佳麗許繼丹分別奪得大賽冠、亞、季軍。 |
