季羨林全集（第19卷）

內容介紹

《季羨林全集(第19卷):學術論著11·糖史(2)》內容簡介：《糖史》蒐集資料……我曾經從1993年至1994年用了差不多兩年的時間，除了禮拜天休息外，每天來回跋涉五六里路跑一趟北大圖書館，風雨無阻，寒暑不輟。我面對汪洋浩瀚的《四庫全書》和插架盈樓的書山書海，枯坐在那裡，夏天要忍受書庫三十五六攝氏度的酷暑，揮汗如雨，耐心地看下去。有時候偶爾碰到一條有用的資料，便欣喜如獲至寶。

作品目錄

第二編 國際編　第一章 第一編中已經提到過的有關第二編的內容　第二章 甘蔗的原生地問題　第三章 西極（國）石蜜　第四章 從佛典的律藏中看古代印度的甘蔗種植以及沙糖和石蜜的製造和使用　第五章 唐太宗與摩揭陀——唐代印度製糖術傳入中國問題　第六章 鄒和尚與波斯——唐代石蜜傳入問題探源　附 甘蔗何時從印度傳入波斯　第七章 歐、美、非三洲的甘蔗種植和砂糖製造　第八章 南洋一帶的甘蔗種植和沙糖製造　第九章 日本的蔗和糖　第十章 琉球的蔗和糖　第十一章 埃及以及其他阿拉伯國家的種蔗和製糖　附 有關蔗糖的阿拉伯文資料　第十二章 蔗糖在明末清前期對外貿易中的地位——讀《東印度公司對華貿易編年史》札記　附章 新疆的甘蔗種植和沙糖套用　第十九卷 學術論著十第三編 結束語　在甘蔗種植和沙糖製造方面在全世界範圍內的文化交流以及中國在這兩個方面所起的作用《糖史》附錄　一張有關印度製糖法傳入中國的敦煌殘卷　附 對《一張有關印度製糖法傳入中國的敦煌殘卷》的一點補充　cini問題——中印文化交流的一個例證　再談cini問題