孟加拉咖喱卷

孟加拉咖喱卷是一款美食，由油，芝麻，土豆，圓蔥，咖喱粉，牛肉，胡椒，姜，蒜，糖製造而成。

介紹

孟加拉的飲食跟印度差不多，用手吃飯，多食咖喱，不過咖喱的口味上
沒有印度辛辣，來，我們感覺一下。

原料

油，芝麻，土豆，圓蔥，咖喱粉，牛肉，胡椒，姜，蒜，糖

做法

首先和面，面放油，水，芝麻和成酥麵團，放到盤子裡蓋上布醒著，趁這個功夫我們準備餡，土豆去皮放到鍋里或蒙上保鮮膜用微波率加熱到熟，我用了4個大土豆，放在800w的微波率里大約轉了8分鐘。

微波爐轉的時候我們不要浪費時間，把圓蔥切絲，鍋里放油將圓蔥炒到發軟稍微有些茶色的時候放咖喱粉進去小火炒勻，然後盛出備用。
鍋里繼續放油，放牛肉末炒到變色，加胡椒，薑末，蒜末炒香，盛出備用。

這時候土豆好了，我們把土豆搗碎，也不要太碎，有些小塊最好，然後將炒好的圓蔥，肉末與土豆泥攪拌在一起，放些糖和少許奶粉，牛奶也行，我就放的小芙的奶粉，這樣是為了中和一下咖喱的辛辣，吃到嘴裡口感更圓滑，這個不是孟加拉的，呵呵，是我決定的。攪拌均勻，餡的製作就完成了。
面像做餃子一樣，用手攥成長條，再揪成劑子，然後團成橢圓型，像雞
蛋一樣，要比雞蛋小三分之一左右，餡也用手團成圓型，然後用擀麵杖把劑子擀成鞋墊的形狀就可以了。如圖。
皮放手上，餡放皮中央，然後一端向中間的上方包過去，然後同樣包另一邊，最後翻過來，把上面多出來的一點包回來封口。
把邊角，接縫的地方都按住了整理一下，成三角形，樣子弄的好看一些，就可以進油鍋炸了，油不要太熱，基本皮變黃就可以吃了，因為中間餡是熟的，不用擔心不熟。

孟加拉咖喱卷

包的時候一定不要露餡，接縫口一定要合嚴，否則炸的時候這個三角包會裂開，如果油炸到咖喱餡的話也影響油的壽命。