嫩薑炒肉絲

嫩薑炒肉絲所屬一道美食，主要原料有豬肉200克，嫩薑100克，郫縣豆瓣醬10克，做法為豬肉、生薑洗淨後均切成細絲。炒勺置旺火上，加花生油燒至五成熱時煸炒豆瓣醬出香味，然後放入肉絲炒散，烹醬油、料酒，下薑絲炒幾分鐘，放味素，翻炒裝盤即成。

菜系及功效：川菜菜譜
嫩薑炒肉絲原料：豬肉200克，嫩薑100克，郫縣豆瓣醬10克，醬油10克，料酒10克，花生油20克，味素1克，花椒麵3克。
嫩薑炒肉絲的做法：
1)豬肉、生薑洗淨後均切成細絲。
2)炒勺置旺火上，加花生油燒至五成熱時煸炒豆瓣醬出香味，然後放入肉絲炒散，烹醬油、料酒，下薑絲炒幾分鐘，放味素，翻炒裝盤即成。
嫩薑炒肉絲特點：肉絲乾香，姜味濃郁。