婆婆丁大蒸包

豬肉 香油 3.豬肉剁餡，蔥姜剁碎

材料

麵粉 300克 水 150克 乾酵母 4克

豬肉 適量 婆婆丁 適量
姜 適量 蔥 適量
老抽 適量 花生油 適量
鹽 適量 料酒 適量
香油 適量

製作步驟

1.酵母溫水融化，倒入麵粉中，和成麵團，發酵至兩倍大
2.將婆婆丁嫩莖葉洗淨，稍攥、剁碎
3.豬肉剁餡，蔥姜剁碎
4.將婆婆丁和肉餡混合，加入老抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻
5.將發好的面揉成長條
6.用刀切成劑子，壓扁
7.將劑子擀成圓形，包入肉餡
8.包成包子，捏緊收口
9.將包子放入蒸籠，蓋鍋蓋，醒20分鐘。大火蒸二十分鐘即可