姜爆炒生蚝

姜爆炒生蚝，屬家常菜，製作簡單，具有治虛壯陽的功效。生蚝是傳統滋補品，它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇。其主要成分糖原能迅速補充恢復人體體力，提高肌體免疫力。

屬粵菜系

姜爆炒生蚝

食材明細
食用油
姜一個
生蚝
番薯粉（也就是澱粉）
粗鹽

製作過程

1.番薯粉（半碗），粗鹽（3茶匙），倒入裝有生蚝的盆子裡，反覆輕輕的搓洗。因為生蚝太“嬌嫩”。
2.燒熱鍋，倒入適當的食用油，放入薑絲炒幾下後，放入生蚝爆炒，加上適當的鹽粉炒熟即可。
3.熱噴噴的姜爆炒生蚝，上菜。
小貼士
生蚝（也稱牡蠣）洗時動作不宜太大，會把生蚝洗爛。也可以鹹菜爆炒生蚝。