妙手素卷

妙手素卷所屬一款美食之一，主要原料有豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子，切絲等，這道菜非常美味。

妙手素卷【圖】

妙手素卷

配料

豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子，切絲。青紅椒、香菇、雲耳、木耳、蓮子、加花生油、糖、味素、鹽、雞精、醬油、濕澱粉

操作

1、豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味素、鹽、雞精、醬油、濕澱粉攪拌。
2、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。

營養價值

豆皮 - 典型的湖北風味小吃，色澤金黃透亮，外脆內嫩。 【所有豆皮菜譜】
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】

所屬菜系

粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東...【所有粵菜】

妙手素卷