好友緣盆菜

好友緣盆菜

好友緣盆菜,是將葷素各道逐一烹製好的菜餚,一層層碼放在盆里端上宴席,一盆菜里可薈萃有百菜百味,包羅萬有。盆菜起源於香港,一品鍋為其前身。有“十全十美”、“美美滿滿”、“團團圓圓”、“盆滿鈸滿,生意興隆”的美好寓意。

好友緣盆菜種類

幸福滿載


主要原料原只中谷柱甫、山丹發財好運、珠海蚝豉、南澳魷魚吊片、生猛海蝦、原汁鴨掌、澳門鯪魚球、幸福扣肉餅、深井燒鵝、國宴港式切雞。

金玉滿屋


主要原料九轉釀魚丸、國宴港式切雞、深井燒鵝、幸福扣肉餅、東海墨花枝丸、原汁鴨掌、生猛海蝦、九龍魷魚吊片、珠海蚝豉、山丹發財好運、原只中谷柱甫、原只澳洲鮑魚貝。

如意吉祥


主要原料國宴上品鮑魚貝、原汁花膠、國宴肥仔參、原只美國響螺、金城羔蟹、日本元貝、千葉蟹柳、珠海蚝豉、生猛大斑節蝦、飄香魚餅、日式竹輪卷、東瀛鳴門卷、九轉釀魚丸。

金玉滿堂


主要原料勇哥一頭鮑、原汁花膠、國宴海參、原只中谷柱甫、山丹發財好運、珠海蚝豉、九龍魷魚吊片、生猛海蝦、鮑汁鵝掌、幸福扣肉拼、東海墨花枝丸、深井燒鵝、國宴港式切雞、吉祥豬脷、九轉釀魚丸。

食用方法

1.先將鮑汁倒入煲內至可覆蓋大部分材料;
2.整煲放到電磁爐上用小火加熱10-12分鐘(火力過猛煲身容易破裂),待食物溫度升至80°C或以上方可食用;
3.可自備蔬菜當火鍋料食用,蔬菜請最後放入食用,避免沖淡鮑汁味道。

保存方式

1.盆菜領取後4小時食用為佳,如需保存,請置於-3°C至-5°C雪櫃內,切勿超出24小時;
2.食用前,請置於陰涼處;
3.食用後,攤涼置於-3°C至-5°C雪櫃內。

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