奶茶加盟
奶茶加盟是奶茶店加盟商（受許人）與奶茶店連鎖總部（特許人）之間的一種契約關係。根據契約，奶茶加盟連鎖總部向奶茶加盟商提供一種獨特的商業經營特許權，並給予奶茶加盟商的奶茶店人員訓練、組織結構、經營管理、商品採購等方面的指導和幫助，奶茶加盟商向連鎖總部支付相應的費用。
奶茶加盟形式
奶茶加盟主要有奶茶店區域代理和單店加盟兩種形式。
奶茶加盟的區域代理是指一次性買斷某個區域，對該區域想要加盟的奶茶店的加盟商享有全權處理的權利，而奶茶店單店加盟是指開一家奶茶加盟店。城市奶茶店單店加盟，繳納一定加盟費你可以開一個店，如果開第二店還是要繳納加盟費，可能會少交一點點，但是必須要交。而奶茶店區域代理，你可以把你所在城市，或是城市劃分的區域一次性買斷，在這個區域內你想開幾家就幾家，但是這種方式加盟費用較高，風險較大。
奶茶簡介
奶茶，從台灣流行起來，本就是奶與茶的完美結合,目前市面主要流行的奶茶主要以台灣珍珠奶茶為主，部分地區推崇港式奶茶。奶茶可以按糖的份量來分甜度高與低甚至無糖；按冰量來分可分熱奶茶到多冰奶茶；按不同果味可分多種果味奶茶；按加的小食質不同可分為珍珠奶茶、椰果奶茶、紅豆奶茶、布丁奶茶、仙草奶茶等。其中各種變化都是從最原始的奶和茶變化而出。
最原始的奶茶也通稱原味奶茶，基本上是以紅茶作基礎茶，調以奶味粉而成。除此之外，用不同的茶類也能做出不同茶味的奶茶，但經過長期的考驗，以紅茶來調配奶茶為質量與品味之最完美。目前市場上某個別用鐵觀音、普爾或是其它茶類來調奶茶並稱之為創新並不是很好的做法。
主要成分
要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。
原味奶茶
要想調出好的原味奶茶，還得先從紅茶了解。紅茶分國產紅茶和進口紅茶。前幾年，用得最多的就是雲南鳳慶紅茶。國產紅茶里，縝紅和祁門紅茶可稱為紅茶牌子之最。縝紅味重，適合與奶味重的奶精相配；祁門味清，適合與味淡的奶精相配。鳳慶與縝紅的性質接近，只是香醇度的差別。
台灣奶茶品牌
現在台灣奶茶品牌所用的奶茶主要是多外地引進，其中五十嵐和清心這兩介最大最好的牌子用的是伯爵紅茶為多。伯爵紅茶也稱皇家紅茶，味性中和，可與各種茶類拼配，調出的奶茶色香都上佳。現在國內所用的進口紅茶（伯爵、錫蘭、斯里蘭卡、日本煎茶等）里，基本上都調有其它香精類物質所以出現質量的參差不齊。
咖啡紅茶、麥香紅茶
紅茶主要以茶包為主，適合單杯調茶飲喝，名是主調單杯奶茶，在店面商業上很難操作，顧客等不來。咖啡紅茶一般是加有香精調出的咖啡味，我不建議使用，要是想調出含咖啡味的奶茶，簡單不過的就是加真正的咖啡進去就行了。麥香紅茶作為一個單茶，香味確實很好，調奶茶的話不能再作變化，所以也不建議使用。為了一個麥香奶茶，做一系列的設備準備，在某種意義上也不好作這個浪費。
港式奶茶
港式奶茶是香港地區獨有的工藝，內地主要流行於廣東，擁有獨特的港式下午茶時間。港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。但港式奶茶含有較高的熱量，長期大量飲用會使血脂肪和膽固醇升高。奶茶雖好，不宜貪杯，一周3-4杯解解饞就足夠了。
奶茶加盟選擇品牌
現在奶茶加盟牌子很多，有真有假，選擇加盟一定要了解幾個重要要素：
1、公司是否正規並有相當規模而且管理到位效益良好的直營店（注意有些公司不惜成本的建立形象店圈錢。）；
2、公司是否有足夠的專業人手負責店面裝修、技術培訓、管理培訓、開業策劃等各項工作（小心說是人員都出去幫加盟店做事的假話）；
3、公司在設備原料的採購配送上不能有太高的毛利（加盟最大的問題就在這裡，一般以20%以內為比較合理）並且能保證質量物流方便到位；
4、公司擁有先進的科學的飲品調味技術並有不斷更進的新品推出（特別是在茶類方面，這是中國幾千年的文化積澱，不要以為一個不懂茶的小師父就能調好奶茶）。還有其它的契約約束是否公平合理、公司管理規劃、文化與發展遠景等，這些都要充分考慮再加盟為好。
5、應該實地考察去看看，不要那種粉調和製成的奶茶，實地考察要那種用真材實料製成奶茶的加盟公司，加盟這樣的是大家都放心的。
加盟奶茶設備
糖
糖類主要分：果糖、白蔗糖、赤砂糖、黃糖、古方紅糖、複方紅糖、糖精、冰糖、葡萄糖。調奶茶主要還是以多聚糖為主，目前用的最多的就是果糖、赤砂糖、白蔗糖、糖精。果糖甜度高，但不膩口；白蔗糖甜度中等，但是膩口；赤砂糖甜度略低，風味特好，這些糖類可以根據不同的需求進行多種花樣的復配。
咖啡就象茶葉一樣，有著極深的文化底蘊。咖啡與牛奶的結合可以拉出很多種不一樣的品味與花樣。與奶茶相比，咖啡與牛奶結合是更勝一籌。茶葉因為其獨特的可切割口感，變化會太繁雜而發生無標準的質變。
水
泡茶葉的水最好是飽含氧氣的潔淨水，因為有氧充足，葉味才能充分的提香。所以一般採用三道過濾以上的自來水來泡茶水。其它用來調開奶粉或是做凍的水源，最好就是純淨水了。
冰
冰塊在調飲方面起的作用是很大的。一般製冰機出的冰塊是方塊冰，內有占三分之一的孔，這種凍的冰度相對不緊，適合調味。如果是其它商業捧狀冰粒，由於冰度高，只適合做沙冰刨冰等。做冰用的水最好是純淨水，實在無條件就用儘量好的過濾水。
杯子
包裝奶茶用的杯子不同，對質量影響也不同。現在用得最多的是PP2塑杯。在與封口膜接觸發熱的一時間，會有異味出現，所以封口要均勻並儘快完成，不能壓太過久。紙杯在一定程度上是健康的標誌，但是紙杯會有一種所謂的“紙”味，由於成本高，通常是檔次要求較高的奶茶店使用。現在台灣名店用的都是泡棉，這種材質，保溫效果好，一杯奶茶調好裝杯後六小時不會發生任何質變，壞處就是不環保和不衛生。
製冰機
一般店面的製冰需要是為了現調飲品使用。按常理下，一杯冰涼的飲品需要的冰量為150克為合適，所以製冰機的標準求就是根據店面的最大銷售杯量來購買。目前製冰機的主要以磅數來標識，一磅相當於450克，也就是能調三杯飲品。做個假設，如果你評估店面的日銷量為600杯，那么需要的冰量就是200磅，再按製冰機的70-80%效率計算，那么該店所應該準備的製冰機規格就是250-300磅。
保溫桶
一般的保溫茶桶，是用外塑內鋼的保溫茶桶，出水口緊密度較高，平時清洗要切記清洗龍頭口。通常情況下保溫時間為四到六小時。容量以十三升最為常用。
雪克杯
分為350、550、730、1000多種規格，建議以550和730使用最好。材質分PC和不鏽鋼，PC容易染污、難清洗，但手搖時不凍手；不鏽鋼顯得易清潔並符合衛生，但手搖時感覺凍手。使用時一般建議熟手者用不鏽鋼材質雪克杯。特別注意：你所定產品杯量為500時，最好用730的雪克杯來調製，增加空氣容量可以提高茶味口感。
冰櫃\冰櫃
要想製作出好的冰飲，冰櫃和冰櫃是少不了的。通常店面當天用不完的水果、糖、布丁、仙草凍等物料，最好放冰櫃里保存，以免浪費。冰櫃的用途更不用說了，可以用來作速凍的需要。以我現在的調味方法，可以避免茶水的浪費。
吧檯
吧檯的流水設計是針對店面的產品需求進行的,一般的飲品店,需要考慮冰、水、奶精、珍珠、布丁、椰果、仙草等食質的放置。按人體的高度方便，一般的操作台以八十至八十五CM高為最合適，冰槽的布局就因店而異了，水槽就是洗手盤。有做成三層架的，上置茶桶，中間層放果粉等，下層放果汁。設計因店面格局的不同而改變。操作台可以用不鏽鋼材質，也可以用大理石，主要也是看個人的喜好而自己作安排。
奶茶加盟的特點分析
1.由於統一的技術和食品配方，受許人可集中進貨、降低成本、保證貨源。
2.可根據總部已成功的經驗來選擇連鎖加盟店的佳位置。
3.附屬於知名品牌的大旗下，受益於整體廣告帶來的客源，受許人可減少廣告宣傳費用。
4.現成裝修樣板，整體的店面設計，可使企業快速起動，而且一經開辦既可賺錢。
5.可得到持續不斷的技術支持和售後服務。
6.受許人可以得到系統的管理培訓和指導。
7.受許人可獲得質量穩定、可靠的品牌和產品服務。
8.享有知名品牌，商標帶來的利潤。
9.自己當老闆但又不孤軍奮戰，有大公司做後盾，可盡享成功喜悅，而無經營風險。
奶茶加盟支持
奶茶加盟開店少不了總部的加盟支持，加盟商在加盟前的貨比三家中，其中很重要的一項就是要考慮總部後期能提供的服務與支持，這決定著加盟商後期能否成功地運營該加盟項目並確保盈利。加盟項目支持提供地越多越完善，越能顯示該品牌的實力，也為加盟商注入一劑強心針。下面是一個支持範例:
奶茶店策劃行銷支持
經由長期從事理論培訓與實踐知道的專業人才組建的專家服務系統，在開業啟動的初期、成長期與成熟期向奶茶加盟加盟商投資者提供個性化行銷方案；實行一對一服務以解決經營中的實際遭遇問題，消除投資者的後顧之憂
奶茶店廣告支持
廣告創意、策劃及市場推廣方面有整套的行銷方案全程協助（詳見市場推廣）；奶茶加盟加盟店可直接受惠於總部強勢的市場行銷方案所帶來的經營優勢；奶茶加盟將大力利用媒體和網路的力量，宣傳本店的產品和品牌形象，努力塑造連鎖品牌的形象，奶茶加盟將通過類似商圈互動，網路合作，等等方式努力打造屬於奶茶加盟的連鎖帝國。
奶茶技術支持
奶茶加盟總部統一的烹調、吧檯的技術培訓，嚴格的物料成本控制和生產出品標準，並不斷開發、提供最新產品技術工藝流程，使加盟店可銷售根據市場需求而調節經營的品種，完善自己的產品線；
奶茶加盟總部物流支持
快捷的物流配送服務，保證原材料、物料的新鮮品質，快速的到達。
奶茶加盟區域保障支持
保障加盟奶茶加盟店周邊一定區域內不發展第二家相同品牌的門店，實施嚴格的區域保護政策，規範市場秩序。
奶茶加盟條件
奶茶單店加盟的條件是只要你有創業激情，就可以，一般奶茶品牌的那些加盟條件也限制不了每一個想要開奶茶店創業的人，當然要有一定的資金。區域代理就不一樣了，區域代理最主要的是要有龐大的資金實力和經商實力。
奶茶加盟流程
奶茶加盟流程一般是這樣的：了解——諮詢——進一步了解——確定加盟——簽約——交付加盟費等——裝修——設備配備——開店培訓——開店宣傳——營業。
奶茶加盟考慮因素
現在街面上大大小小的奶茶冰果店非常多，競爭也很大，現在人們對於飲食還是注重於口味和品牌。奶茶吧覺得加盟一家奶茶店一定要考慮到很多的因素：1.該品牌的整體店面形象；2.該品牌的飲品的特色；3.該品牌飲品今後發展的走向；4.該品牌公司給加盟商的後期管理；5.該品牌飲品的新舊飲品的更替；6.該品牌給加盟商的利益。
奶茶加盟注意事項
一、奶茶加盟前期，要合理籌措資金，投入資金
加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費用，否則，債台高築，整日憂心忡忡，對店面的經營造成很大的影響。
同時，加盟者要對整個資金的投入確信一個合理的分配比例，做好整體的規劃。不要等到風風光光的開業後，才發現已無資金進行店面後期的運作，豈不鬧啦個天大的笑話。
二、掌握好經營成本，規劃好進貨策略
經營進程的成本掌握十分首要，少一分開支就等於多出一分利潤，把成本壓縮在較低的範圍內是一定必要的。但，過分的節省也是不正確的。如，燈光效果對某些貨物的銷售來說，是吸引顧客的必不可少的條件，如果為啦省電而將射燈關閉，肯定會得不償失。
同時，規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是掌握成本的有效辦法。店面應儘量避免壓貨，許多新老闆經常出現資金占壓嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境。對季節性滯銷貨品應及時降價清倉，用新貨補充原有空缺。終究，商品只有賣出去的才是錢。
三、學會管理員工
加盟者一定認識到管理員工是自己的事，而且是一定要做好的事。首先，加盟者要充分啦解自己的員工。作為管理者，要能充分地認識員工不是一件很容易的事。但管理者如果能充分啦解自己的員工，工作開展起來會順利得多。“尺有所短，寸有所長”，每個員工在能力、性格、態度、知識、修養等地方各有優點和缺點，有的工作起來利落迅速，有的謹慎小心，有的擅長處理人際關係，有的卻喜歡埋頭在統計材料里默默工作。俗話說“士為知己者死”，一個可以充分啦解自己員工的管理者，無論在工作效率，還是人際關係上都將會是個一流的管理者。
四、學會管理客戶，建立良好的客戶關係
加盟創業者應學會管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶。客戶檔案包含顧客的基礎材料、交易狀況、資信能力等，這也是加盟者進行管理、跟蹤的首要材料。認真分析客戶檔案，會發現他們各自的喜好、眼光、購買力，從而能夠更有針對性地為他們推薦商品、提供服務。
五、與加盟總部協調共進
所謂過猶不及，懷疑、牴觸與完全的依賴都不是加盟者的經營之道。由於我國大部分地區都有很強的地域性，各個城市和地區的消費程度、消費觀念相差巨大，加盟總部在別處的成功經營策略也許並不適合本地的加盟店。因此，加盟者應在聽取總部意見的基礎上，積極地與總部進行溝通，及時地傳遞當地的信息，藉助總部已有的經驗，共同探討出適合當地情況的經營策略。
六、積極積累行業經驗
行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才幹獲得。所以，加盟者應處處留心，多多積累。如，開某服裝品牌的加盟店，加盟者就應多看流行雜誌，多參加時尚活動，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺。
