奶油烤蛤蜊

原料：蛤蜊（連殼）一碗，黃油、白葡萄酒各一大匙，圓白菜4～5片。製作過程：先用水將蛤蜊的污垢和沙沖刷掉。薄鹽水加到剛好淹過蛤蜊處，放在微暗的地方讓它吐沙，吐了沙的蛤蜊就可拿來使用。將圓白菜切成細絲後，鋪在容器中，盛上已經瀝乾的蛤蜊，加入黃油和白葡萄酒。用保鮮膜包好容器，放入微波爐波4分鐘。

製作過程

先用水將蛤蜊的污垢和沙沖刷掉。薄鹽水加到剛好淹過蛤蜊處，放在微暗的地方讓它吐沙，吐了沙的蛤蜊就可拿來使用。
將圓白菜切成細絲後，鋪在容器中，盛上已經瀝乾的蛤蜊，加入黃油和白葡萄酒。用保鮮膜包好容器，放入微波爐波4分鐘

營養價值

1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。