內容簡介
本書由西北農業大學李建文副教授等編著。內容包括奶山羊的品種，奶山羊的選育，奶山羊的營養需要、飼養標準與飼糧配合，奶山羊的飼養管理，奶山羊的繁殖，山羊奶及其加工利用，羊場建設與設備，提高奶山羊業經濟效益的措施等8部分。本書文字通俗易懂，技術實用。適合羊場員工、專業養殖戶、部隊農副業生產人員及畜牧獸醫工作者閱讀。
目錄
概述
一、奶山羊的品種
（一）引入品種
（二）我國培育的品種
二、奶山羊的選育
（一）奶山羊的選擇方法
（二）奶山羊的選配
（三）純種繁育
（四）雜交
三、奶山羊的營養需要、飼養標準與飼糧配合
（一）營養需要
（二）飼養標準與常用飼料營養成分
（三）飼糧配合與配合飼料
四、奶山羊的飼養管理
（一）奶山羊的生活習性和消化特點
（二）各類羊的飼養管理
（三）奶山羊的管理技術
五、奶山羊的繁殖
（一）性成熟和初配年齡
（二）發情與配種
（三）妊娠與分娩
（四）奶山羊的人工授精技術
（五）奶山羊的利用年限
（六）奶山羊的不育
（七）提高奶山羊繁殖率的主要措施
六、山羊奶及其加工利用
（一）乳房構造與乳的形成
（二）山羊奶的營養價值
（三）山羊奶的膻味及脫膻方法
（四）羊奶的收購、運輸與貯藏
（五）如何提高奶產量
（六）羊奶的加工利用
七、羊場建設與設備
（一）場址選擇
（二）羊場的布局
（三）羊舍的建築形式
（四）羊舍的主要設備
（五）養羊機械化
八、提高奶山羊業經濟效益的措施
（一）良好的經營管理
（二）科學的飼養管理
（三）提高母羊繁殖率和羔羊成活率
（四）綜合利用與開發新產品
（五）搞好奶山羊基地建設
（六）實行乳品加工業歸口管理
