通過補充膳食纖維(人類的另一大營養成分)，刺激腸道蠕動，預防便秘。它以不溶性膳食纖維(玉米纖維)和可溶性膳食纖維(聚葡萄糖)為主料，配以山楂粉、甜味素，並採用現代工藝科學配方精製而成，是一種高膳食纖維的新型特殊營養食品。
不溶性食物纖維(玉米纖維)進入腸道後，增加大便體積，促進腸蠕動，從而起到預防便秘的作用；可溶性食物纖維(聚葡萄糖)進入腸道後，可大量吸收並形成膠狀物，能吸附並包裹住膽固醇及類固醇物質，然後隨糞便排出體外。所以補充膳食纖維可以有效預防便秘
膳食纖維的發展：在60年代，膳食纖維是一種完全被忽視的食物成分，很多人認為是一種應該去掉的雜質，而不認為它有利用價值。
對一些富裕國家常見病的研究，使許多科學家開始對膳食纖維重視起來。在這些富裕國家的常見病是冠心病、大腸憩室症、膽結石、痔瘡、腸癌、糖尿病和肥胖症。前三種病在北美已開發國家的發病率比非洲鄉村多100倍，而後四種病多10倍。在二次世界大戰期間，這些病在日本還非常少見，就是今天也比美國發病率低，但在美國的日本移民後代卻和美國人發病率一樣多。
而中國過去很少有這些疾病，但隨著人們生活水平的提高，這些現代已開發國家的疾病在中國發病率也越來越高，目前估計中國糖尿病病人有2000萬以上，也有人認為在6000萬以上。這個數字還沒有包括糖耐量低減病人在內。在70年代科學家已發現，不同的飲食習慣是發病的原因，而正是膳食纖維對人體這些疾病起了重要作用，從這時起，膳食纖維不再認為是廢物，而是一種有用的營養性食物成分，是蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和微量元素、維生素、水等六種營養素之後的又一營養素。這類營養素過去人們常常把它作為碳水化合物的一種，但今天人們已開始把它單獨作為一種營養素來認識。
問：什麼是膳食纖維？它有哪些功能?
膳食纖維定義是食物中不被人體胃腸消化酶所分解的、不可消化成分的總和。過去對膳食纖維僅認為是植物細胞壁成分(纖維素)，但今天已不僅局限在這個概念，已擴展到包括許多改良的植物纖維素、膠漿、果膠、藻類多糖等。
分類：按溶解度分類可分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。
可溶性纖維：樹膠、果膠、藻膠、豆膠等。
不溶性纖維：纖維素、木質素等。
膳食纖維在天然食品成分中具有獨特功能，這種獨特功能是許多組成膳食纖維的多糖聚合體造成的。水果、蔬菜和豆類中的多糖聚合體以及可用不同方法從這些植物中提取出來的(如Polydextrose、litesse)、化學合成的聚合體也列入了有功能的多聚糖之列。目前市場上已有一種新型的可溶性食物纖維。
功能：概括起來是膨脹作用、持水能力、膠體形成、離子交換、改善胃腸微生物菌落和產熱低的生理功能。這些功能引起如下生理作用：
①增加排泄物的體積，縮短食物在腸內的通過時間。如果食物在腸內通過時間太長，則腸道微生物代謝產生的有害物質及分解的酵素長時間與腸黏膜接觸，結果造成有害物質的吸收和黏膜細胞受到傷害。一些便秘者由於糞便在體內停留時間過長，各種毒素的吸收是腸道腫瘤發生的最主要原因。因此，縮短食物及其殘渣在腸內通過時間有預防腸癌的作用。也有人認為，B—葡萄糖昔酸酶被認為是與結腸癌有密切關係，通過攝入膳食纖維可以減少這種酶活性，這表明膳食纖維可以減少人們患結腸癌的危險。纖維素的這一功能早已被人們認識，但過去由於不溶性纖維素口感極差，而不能被人們接受，可溶性膳食纖維的問世，將對腸癌的預防起到良好作用。
②可降低血膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化。可溶性膳食纖維在小腸形成粘性溶液或帶有功能基團黏膜層，黏膜層厚度和完整性是營養物質在小腸吸收速度的一層限制性屏障。專家認為，膳食纖維的多少與血清膽固醇濃度有一定關係。因為膳食纖維可以和膽酸結合，生成膽紅素隨糞便排出。攝入膳食纖維少者，膽汁酸在糞便中排出少，血漿膽固醇升高，增加了動脈硬化和心臟病的危險。
③減少膽石症的發生。屍檢發現，已開發國家與發展國家膽石病發病率有很大差別。膽石形成原因是膽固醇合成過多和膽汁酸合成過少，增加膳食中的纖維素含量，可使膽汁中膽固醇含量降低，減少膽石病發生。
④減少憩室病的發生。過去認為憩室病要用低渣低纖維膳食，現在正相反。用高纖維膳食，62人中有36％症狀減輕，52％症狀消失。因為，結腸內容物少後，腸腔狹窄，易形成閉合段，從而增加腸內的壓力。同時，硬和粘，需要更大的壓力來排便，易得憩室病。膳食纖維能增加糞便體積，能吸水，降低了糞便硬度和粘度，減少了憩室病發生。⑤治療糖尿病。用不溶性纖維治療糖尿病已有許多報導，科學研究證明，可溶性膳食纖維在降低餐後血糖、胰島素、膽固醇濃度方面比不溶性纖維要好。由於膳食纖維可以增加胃腸通過時間，且吸水後體積增加並有一定粘度，延緩了葡萄糖的吸收，有助於改善糖耐量。過去糖尿病病人保健食品大多是不溶性纖維多，而現在可溶性膳食纖維的套用，必將進一步改善糖尿病病人的食品風味和治療效果。
副作用：有人服用較多的膳食纖維有腹脹，一般認為一日膳食纖維總攝入量可達40克—50克，但過多的膳食纖維將影響維生素和微量元素的吸收，因此建議每日總攝入量在20克—30克為宜。每日從膳食中大約攝入8克—10克膳食纖維(在攝人一斤菜、半斤水果情況下)。這樣需補充的膳食纖維約為10克—20克為宜。在這個攝入量下，不會影響維生素和微量元素的吸收。
另外，有些疾病病人不宜多食膳食纖維：各種急性慢性腸炎、傷寒、痢疾、結腸憩室炎、腸道腫瘤、消化道小量出血、腸道手術前後、腸道食道管腔狹窄、某些食道靜脈曲張。纖維食品有"生命綠洲"之稱，近年國際食品結構正朝著纖維食品的方向調整。日本、美國的消費需求每年以10％速度增長。在歐美市場，將可溶性膳食纖維加入食品中已經流行了許多年，在日本、台灣、韓國加入可溶性膳食纖維的食品銷量不斷增加。在中國，已有一些飲品中添加了可溶性膳食纖維。可以肯定，在不久的將來，膳食纖維飲品或保健食品將在中國得到進一步發展。
故事分享：
什麼是膳食纖維？
膳食纖維(dietaryfiber,DF),通常被認為是一類不能被人體消化酶類物質消化，主要由可食性植物細胞壁殘餘物(纖維素、半纖維素、木質素等）及與之締合的相關物質組成的化合物。依據其溶解度情況，可分為水溶性膳食纖維和非水溶性磨食纖維兩種。
“膳食纖維”1953年由英國流行病學專家菲普斯利提出。I960年英國營養病學專家楚維爾等在東非烏干達等地研究發現，現代文明病的發病率（如：心腦血管病、糖尿病、癌症及便秘等）在英國和非洲有顯著差異。非洲居民因天然膳食纖維攝入高，現代文明病發病率明顯低於英國。楚維爾於1972年提出“食物纖維”的概念並發表兩篇著名營養學報告，其中指出，現代文明病的發病率與食物纖維的消耗量成反比；食用高纖維含量的飲食在一定程度上可以預防高脂血症、高血壓病、心臟病、糖尿病、肥胖病等。這兩份標誌性的報告拉開了人類研究膳食纖維的序幕。
膳食纖維與健康
1防治便秘：
膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間。另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，產生通便作用。
2.利於減肥：
膳食纖維通過以下三個方面實現輔助減肥的功效：增加飽腹感，減少食量。水溶性膳食纖維進入人體消化道後，吸水膨脹，體積和重量增加10——15倍，既能增加飽腹感，又能減少對食物中脂肪的吸收，從而達到控制體重、減15的目的。減少能量攝入，膳食纖維不能被人體消化和吸收，因此食用一定比例的膳食纖維性食物來代替部分穀物、肉類等產能食物，可以減少人體從食物中獲取的總能量避免能量過剩。抑制外源性的脂肪吸收，減少內源性的脂肪合成。
3.預防結腸和直腸癌
這兩種癌症的發生主要與致癌物在腸道內停留時間長與腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，並且膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。長期以高動物蛋白為主的飲食，以及纖維素攝入量不足是導致這兩種癌症的重要原因。
4.防治痔瘡
痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由於膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起到防治痔瘡的作用。
5.降低血脂，預防冠心病
由於膳食纖維中有些成分(如：果膠）可結合膽固醇，木質素可結合膽酸等，使其直接從類便中排出，從而消耗體內的膽固醉，由此降低了膽固醇，有助於預防冠心病6.改善糖尿病症狀
膳食纖維可以延緩葡萄糖的吸收速度，使餐後血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善。因此，糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐後的代謝，是作為糖尿病治療的一種輔助措施。
7.改善口腔及牙齒功能
現代人由於食物越來越精，越來越柔軟，使用口腔肌肉、牙齒的機會越來越少，因此，出現牙齒脫落，齲齒的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會，長期堅持，則會使口腔得到保健，功能得以改善。
8.防治膽結石
膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關，由於膳食纖維可結合膽固醇，促進膽汁的分泌、循環，因而可預防膽結石的形成。
9.預防婦女乳腺癌
據流行病學發現，乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。因為體內過多的脂肪會促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內激素水平上升。
