內容介紹
《天工開物》是中國古代一部綜合性的科學技術著作，也是世界上第一部關於農業和手工業生產的綜合性著作，被歐洲學者稱為“技術的百科全書”。它對中國古代的各項技術進行了系統地總結，構成了一個完整的科學技術體系。對農業方面的豐富經驗進行了總結，全面反映了工藝技術的成就。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。作者是明朝宋應星。初刊於明崇禎十年（1637年）。全書分為上、中、下三篇共十八卷，描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。
這部舉世聞名的奇書，在它出版之後的二百多年間，卻幾乎不為國人所知，乾隆時所修的《四庫全書》對它摒棄不顧，而除了官修的《授時通考》之外，此間的學者包括那些頂級的國學大師，也從來就沒在自己的著作中引用過它的一個字。奇怪的是，它在東鄰日本和朝鮮卻被奉為寶笈，接著歐洲也從日本得到了它的日本刻本，然後開始出現它的多種譯本，並視為中國科技史的小百科全書。而中國再次單獨重印此書，即已經是二百多年後的二十世紀的事了。讓人感到奇怪的是，現存《天工開物》的十幾個版本中，外國人的卻占了大多數，這在中國古籍中大約是太少見了。這部讓我們國人引為豪的名著，對大多數人來說還只是熟於耳聞而鮮于目睹。現在看來，如果只把《天工開物》看成中國科技史的名著，顯然是不夠的，它同時也是中國文化史、思想史的名著。書中說的是“開物”，卻貫穿著中國的傳統文化，而其中的一切正是中華民族博大精深的文明基礎。我們可以向讀者承諾，如果把此書通讀一遍，稍加深思，就一定會對中華文明的精髓多一層體驗。
作品目錄
天工開物卷上乃粒第一
總名
稻
稻宜
稻工（耕、耙、磨耙、耘耔）
稻災
水利（筒車、牛車、踏車等）
麥
……
乃服第二
蠶種
蠶浴
種忌
種婁
抱養
養忌
葉料
……
彰施第三
諸色持料
藍澱
紅花
造紅花餅法
附：燕脂
槐花
粹精第四
攻稻（擊禾、軋禾、風車、石碾等）
攻麥（揚、磨、羅）
攻黍、稷、粟、梁、麻、菽、小碾、枷
作鹹第五
鹽產
海水鹽
池鹽
……
甘嗜第六
蔗種
蔗品
造糖
造白糖
……
天工開物卷中
陶埏第七
瓦
磚
罌、瓮
……
冶鑄第八
鼎
鍾
釜
……
舟車第九
舟
漕舫
海舟
……
錘煅第十
治鐵
斤、斧
鋤
……
燔石第十一
石灰
蠣灰
煤炭
……
膏液第十二
油品
法具
皮油
殺青第十三
紙料
造竹紙
造皮紙
天工開物卷下
五金第十四
黃金
銀
附：硃砂銀
銅
……
佳兵第十五
弧矢
弩
乾
……
丹青第十六
朱
墨
附：胡粉、靛花、紫粉、大青等
曲?第十七
酒母
神曲
丹曲
珠玉第十八
珠
寶
玉
附：瑪瑙、水晶、琉璃
