大閘蟹炒年糕

大閘蟹炒年糕，主要原料有海蟹一隻，年糕片4兩等，鮮嫩多汁，營養豐富。孕婦忌食，不能與西紅柿同時食用。

材料

主料：海蟹一隻，年糕片4兩 調料：薑絲，蔥絲，料酒，醬油，糖，鹽

做法

1.先把螃蟹殺掉，跺成四份，這樣的。
2.年糕先在開水裡冒一下，讓它軟點，這樣炒好螃蟹扔進去把拉兩下就好了。
3.鍋中放油，放入蔥薑絲煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同時放料酒，放醬油、糖爆炒，最後放入年糕翻炒幾下放入少量鹽，就可以出鍋拉。

功效作用

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。