大蒜奶油意大利麵

大蒜奶油意大利麵

大蒜奶油意大利麵:一道非常美味的大眾菜,做法簡單,老少皆宜。口感極佳,適合家庭聚餐食用。

大蒜奶油意大利麵

【日期:2005-04-23】 來源:作者: 【字型:大 中 小】
【原料/調料】
意大利麵 200公克
大蒜10瓣
紅辣椒 2條
高湯200公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
橄欖油 40公克
巴西利 20公克
鹽及胡椒粉 各少許

【製作流程】

1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入意大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將大蒜及紅辣椒切片、荷蘭芹切末備用。
3. 將平底鍋加熱放入橄欖油後,再加入大蒜片炒至金黃色後取出備用。
4. 將紅辣椒片放入油鍋中翻炒一下,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉後,轉為小火續煮。
5. 撈起作法1的意大利麵加入作法4的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入大蒜片與荷蘭芹拌炒一下,即可起鍋裝盤。

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