食材明細
熟蝦適量
大白菜適量
雞湯適量
蔥適量
製作步驟
熟蝦準備好。
大白菜心掰下洗好裝盤。
鍋里加油,蔥熗鍋,用幾個蝦炒出香味。
加雞湯。
把湯澆在菜心上。
上鍋蒸7、8分鐘。
大白菜適量 雞湯適量 加雞湯。
熟蝦適量
大白菜適量
雞湯適量
蔥適量
熟蝦準備好。
大白菜心掰下洗好裝盤。
鍋里加油,蔥熗鍋,用幾個蝦炒出香味。
加雞湯。
把湯澆在菜心上。
上鍋蒸7、8分鐘。
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法《蒸煮燉》是由阿文編著 ,成都時代出版社出版的一本書籍。
內容簡介 目錄乾蝦蘿蔔湯是日常菜餚。主要配料蘿蔔、紅棗、薑片、乾蝦
用料 材料 用量 大白菜 冬筍 熏魚 鹹肉 炸肉丸 蝦 炸肉皮 蛋...煮一下 4. 在大白菜上鋪上炸肉丸,鹹肉薄片,熏魚,冬筍,蛋餃,蝦 5. 在鋪滿菜的碗裡澆上雞湯,沒有的話直接用白水,加少許鹽調味 6. 在蒸...
用料 做法蝦片隔水蒸九節蝦 蝦肉干燴白菜芝士火局龍蝦 佳果五彩炒蝦球蝦膠釀青椒...椒鹽蝦啤酒鴨家常豆腐土豆燒牛肉清蒸排骨紅燒茄子白切雞紅燒豬蹄尖椒土豆絲熗...回鍋肉胡教授向你推薦127道營養蔬菜蒜蓉大白菜 奶汁扒白菜 板栗燒白菜開水...
內容簡介 作者簡介 目錄味”和糟香襲鼻之感,如“茸湯廣肚”、“肉米魚唇”、“雞絲燕窩”、“雞湯氽...、蝦、螺、蚌、鱘、蚝等海鮮佳品常年不絕。遼闊的江河平原,則盛產稻米、蔗糖...細膩,雅致大方,以炒、蒸、煨技術最為突出。食用器皿別具一格,多採用小巧玲瓏...
歷史起源 閩菜風韻 起源及發展 主要特點 烹飪原料味”和糟香襲鼻之感,如“茸湯廣肚”、“肉米魚唇”、“雞絲燕窩”、“雞湯氽...,雨量充沛,大地常綠,四季如春。沿海地區海岸線漫長,淺海灘涂遼闊、魚、蝦...,雅致大方,以炒、蒸、煨技術最為突出。食用器皿別具一格,多採用小巧玲瓏、古樸...
歷史起源 閩菜風韻 起源及發展 主要特點 烹飪原料脆爽八爪魚169港式基圍蝦金蒜絲瓜蒸蝦球蚝油蒸蝦170蒜蓉開邊蝦蒜末鳳尾蝦...013炒 熘014燒 燜015蒸 烤016煎 炸017燉 煮018煲 燴Part2冷菜熱餚香味誘人020蔥白炒南瓜火腿蒸南瓜酒釀南瓜小年糕021...
基本介紹 圖書目錄(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式,又向其他民族...,二長於制湯,三長於使用糖醋。 徽菜 擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是歷來的,其獨到之處集中體現於擅長燒、燉、熏、蒸類...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系