大棗艾窩窩

大棗艾窩窩

3、準備好熟糯米粉和大棗,棗子可以去下核吃時更方便; 4、刀上沾水,把糯米條切成均勻的劑子,然後取一個放在乾糯米粉里里打個滾; 5、沾好糯米粉後在手裡揉圓,壓扁,包入一顆棗,收口,再揉圓。

材料:

1、糯米粥一大碗

大棗艾窩窩圖片大棗艾窩窩圖片
2、大棗若干顆
3、炒熟的糯米粉一小份(我之前做芝麻糊時在市場現打的熟糯米粉一直剩著,你可以自己炒點熟麵粉,或者用椰蓉)

步驟:

1、關鍵的第一步:拿一口不粘鍋,剩粥倒進去,中火翻炒,我家的粥比較稠,我倒進鍋里時又有意不取水分,所以鍋里的米粥就更稠了。要不停的翻炒,水分很快會蒸發,翻的過程中鏟子可以順便碾壓一下米粒,一直炒到感覺米粥成為糯米飯一樣的乾度,我順便往裡加了一小勺木糖醇,鍋邊上結了糯米紙,揭下來直接吃,真甜。
2、把熬幹了的糯米鋪到保鮮膜上,卷一下,捲成粗卷,我摸著還有點軟,怕做的時候粘手不方便,就又放冰櫃冷藏了一個多小時,然後取出;
3、準備好熟糯米粉和大棗,棗子可以去下核吃時更方便;
4、刀上沾水,把糯米條切成均勻的劑子,然後取一個放在乾糯米粉里里打個滾;
5、沾好糯米粉後在手裡揉圓,壓扁,包入一顆棗,收口,再揉圓。覺得有些粘手就再在糯米粉里滾一次;
6、我切了些杏脯和甘草杏點綴,你也可以用葡萄乾、枸杞或者青紅絲點綴一下,顏色更豐富,完成。

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