| 材料 |
| 五花肉 |
| 鹽糖醬油 |
| 油 |
| 水 |
| 花椒大料桂皮 |
| 1. 把五花肉洗淨帶皮切成塊 |  大塊紅燒肉 |
| 2. 準備好蔥姜蒜 |  大塊紅燒肉 |
| 3. 把豬肉放到水裡過一遍水，等水開後盛出。 |  大塊紅燒肉 |
| 4. 在鍋里放入油，白糖，超出糖色，然後把剛才盛出的肉讓進去炒 |  大塊紅燒肉 |
| 5. 待肉塊變成紅色，全部上色，放入蔥姜蒜，花椒大料，桂皮，倒入水，開始燉肉。 |  大塊紅燒肉 |
| 6. 待開鍋後加入鹽，醬油 |  大塊紅燒肉 |
| 7. 接著燉，大概40到50分鐘後，豬皮變軟，即可出鍋！ |  大塊紅燒肉 |
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值家常紅燒肉，地地道道的家常菜，做這道紅燒肉用得是上好的五花肉，俗話說“肉肥中瘦”，選五花肉要選一層肥一層瘦的那種，層數越多越好。用高壓鍋燉出的紅燒肉，肉...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南家常紅燒肉，地地道道的家常菜，做這道紅燒肉用得是上好的五花肉，俗話說“肉肥中瘦”，選五花肉要選一層肥一層瘦的那種，層數越多越好。用高壓鍋燉出的紅燒肉，肉...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南：酒釀，桂皮，白蔻，八角，冰糖 酒釀紅燒肉 2. 水燒開，五花肉過水定型 | 這個關鍵看個人愛好，我喜歡紅燒肉規規整整四四方方，所以我沒有像大多數做紅燒肉那樣，生切塊，因為肉肉煮熟後，會收縮，看起來就沒那么美貌了。只要...
用料 做法筍乾紅燒肉是一道菜品，製作原料有五花肉、筍乾等。它是上海菜的典型代表，講究濃油赤醬。濃郁的色澤、香甜的口感，百吃不膩，是很多家庭的家常菜式。筍乾在烹調之...
方法一 方法二 方法三 做法三 方法五腐乳紅燒肉是在特色傳統名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎上，製作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用腐乳和適量冰糖調味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開胃。
做法 菜品特色 五花肉的挑選 營養價值 注意事項土豆紅燒肉是一道傳統菜餚，屬於川菜系，製作原料主要有土豆、帶皮五花肉、等，口味鮮美，營養豐富，香嫩酥軟，烹飪簡單。
菜品特色 做法 食用須知 食療功效