內容提要
多情義大利菜義大利菜所使用的某些材料和香料，是亞洲人很少使用的，像迷迭香、茴香、月桂葉等調味品，這些材料在一般商場和超市是找不到的。所以大家對這些調味品的味道不熟悉，如果不經意點到不合口味的菜餚，一定馬上對義大利菜的評價降低，但是，在點菜前如果有機會認識義大利菜所使用的材料和做法，將幫助我們選擇適合自己品味的菜餚，並且見識到義大利菜的真正魅力。這就是本書的最獨特色之處，從書中簡易的說明和精美的圖片，讀者可以很快的進入義大利菜的堂奧，讓點菜成為一件輕鬆的趣事，真的，只要你嘗試一次，就會像我一樣不由自主地愛上她！
目錄
第一章 義大利美食簡史
由簡單粗糙的精緻美食
崇尚自然享受家庭生活
第二章 如何點義大利菜
為了牙齒好，半熟就好
正餐豐富而多變化
餐前酒
湯或面
肉類或海鮮
沙拉
水果
甜點
乳酪
咖啡
飯後酒
第三章 義大利人的飲食
認識義大利餐廳
義大利人的三餐
早餐和咖啡
關於義大利通風粉的種種
常用的香料
具有代表性的材料
調味料
義大利蔬菜
義大利乳酪
常見的披薩
第四章 口味豐富多變的意大利麵
第五章 山珍海味事典
家畜肉、家禽肉和野味
海鮮類
水果
堅果類
蔬菜和香料
第六章 義大利葡萄酒
義大利葡萄酒的種類
義大利葡萄酒的等級
義大利最受歡迎的葡萄酒一覽表
第七章 義大利旅行手記
“出走”的最佳時機
氣候
錢幣
語言
問候語
基本辭彙
餐廳的種類
選單
賬單
冰淇淋
酒吧、咖啡館和飼料
如何向服務人員詢問
商店開門的時間
