地瓜蒙布朗三明治

地瓜泥200公克,白豆沙50公克,鮮奶油50公克,熟蛋黃1顆,奶油少許,去邊土司4片,擠花袋1個1.地瓜去皮切片,泡入水中去除澱粉質後瀝乾,再放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟後,搗成泥狀備用。 2.熟蛋黃過篩後,與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。 3.將土司約烤1-2分鐘至呈金黃色時,塗上奶油,將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中,擠至土司上後,蓋上另一片土司,最後對切即可。

材料:

地瓜泥200公克,白豆沙50公克,鮮奶油50公克,熟蛋黃1顆,奶油少許,去邊土司4片,擠花袋1個

做法:

1.地瓜去皮切片,泡入水中去除澱粉質後瀝乾,再放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟後,搗成泥狀備用。
2.熟蛋黃過篩後,與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。
3.將土司約烤1-2分鐘至呈金黃色時,塗上奶油,將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中,擠至土司上後,蓋上另一片土司,最後對切即可。

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